Miss Dulces Monerias

Mini Pithiviers con frangipane al chocolate blanco

2012-01-25T09:00:00.000-08:00

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers

Con esta receta, sólo puedo decir que he disfrutado, he disfrutado mucho haciéndola y he disfrutado mucho con su sabor.

Además, me ha traído recuerdos extraordinarios de mi estancia en Francia cuando estudiaba en la facultad y me fui como au pair a Nimes un verano. Qué buenos recuerdos!

Ingredientes de la receta original (Para tres mini pithiviers, yo usé la mitad de los siguientes ingredientes):

- 2 láminas de hojaldre
- 4 huevos M ó L
- 1 cucharada abundante de harina
- 200 gr de almendra molida
- 200 gr de azúcar glace
- 150 gr de chocolate blanco
- 100 gr de mantequilla pomada
- Para decorar, yo usé alguna almendra laminada.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

Separar las yemas de las claras.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.
Añadir las yemas una a una y continuar batiendo.
Añadir la harina y la almendra molida y volver a batir.

Fundir el chocolate blanco en el microondas. Mezclar bien el chocolate y cuando esté fino, verter sobre la frangipane y seguir mezclando con las varillas.

En otra fuente, subir muy bien las claras a punto de nieve y cuando estén listas, añadirlas a la frangipane al chocolate blanco.

Untar los moldes de las tartaletas con un poco de mantequillas.

Cortar el hojaldre de manera que sobresalga por los extremos de las tartaletas.

Repartir la frangipane sobre el hojaldre.

Cortar una tapa de hojaldre para cada tartaleta (estas deben ser del diámetro exacto del molde de la tartaleta), depositarlas sobre la frangipane y doblar los extremos sobrantes del hojaldre y presionar un poco para cerrar bien las tartaletas y evitar que el relleno sobresalga al cocerse en el horno.
Decorar con almendras laminadas y cocer en el horno a 200º durante 20 minutos.

Deliciosa!!! De verdad!!! La cremosidad que le aporta el chocolate blanco a la frangipane es fabuloso. Y para terminar, os dejo un enlace a una canción de una artista francesa que me gusta mucho, Chimene Badi, y que espero que disfrutéis tanto con ella, como de este pithiviers hecho con tanto cariño.

Je viens de Sud - Chimene Badi

Pie sencillo de pollo, espinacas y champiñones

2012-01-18T09:30:00.000-08:00

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico

Esta receta está sacada del libro "101 cenas en un momento" de la editorial Grijalbo. Me lo dejó una compañera de trabajo a la que tengo como seguidora desde hace un tiempecillo y que me ayuda mucho a escoger recetas, me aporta ideas de sus elaboraciones, me presta libros... Aunque me ha dicho que no la nombre, quiero darle las gracias por su ayuda.

Y en ese libro, aparece este sencillo pie británico que, a pesar de llevar ingredientes muy ricos y variados, no me llegó a convencer del todo... Pienso que quizá fue la crema de champiñones... no sé...

Pero a la única que no agradó del todo fue a mi porque en mi casa hasta mojaron la salsita sobrante... Para gustos, hicieron colores.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 pechugas de pollo cortadas en dados
225 g de champiñones partidos en cuartos
150 g de espinacas frescas
150 g de salsa de setas (aunque la receta traía 225 g)
1 lámina de hojaldre
Huevo batido

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC. Calentar el aceite en una sartén y sofreir el pollo hasta que esté un poco dorado (unos 10 minutos). Agregar los champiñones y seguir dorando unos minutos más junto con el pollo. Añadir las espinacas y la salsa de champiñones y salpimentar.

Verter la mezcla en un molde. Mojar el borde del molde con agua y colocar la tapa sobre el relleno. Presionar para sellar y dar forma al borde de la pasta.

Untar con el huevo batido y hacer un orificio en el centro del pie con la punta de un cuchillo para dejar salir el aire. Hornear durante 30-35 minutos hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado.

Yo por mi parte, le daré una 2ª oportunidad al pie y probaré otra receta. Que a cabezota no me gana nadie...

Besitos.

Dulces Navideños III: Roscón de Reyes y damos por finalizada la sesión navideña

2012-01-10T08:30:00.000-08:00

No quería pasar sin enseñaros el Roscón de Reyes que hice este fin de semana pasado. Me corrijo: los Roscones porque fueron dos: uno para casa y el otro un regalo para mi sobrino; que le encanta el sabor y sobre todo la sorpresita que llevan dentro.

Me imagino que muchos habréis visto la receta en la página Webos Fritos y muchos otros, incluso la habréis hecho. Pues tengo que reconocer, que a pesar de mis dudas y de leerme la receta y los consejos que nos daban 300 veces antes de ponerme a hacerlo, el resultado ha sido muy, muy bueno. Empiezo a tener confianza en mi misma dentro de la cocina. Esto es bueno, verdad?

Tengo que decir, que es un roscón 100 % casero porque hasta las naranjas confitadas fueron hechas siguiendo la receta de Webos Fritos y las almendras procedentes de uno de los almendros que mis tíos tienen en Jaen. Me las trajeron este verano y después de usar unas cuantas para los roscones, aún me quedan dos bolsitas, a las que seguramente daré buen uso.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes

Para el azúcar glas aromatizado
120 g de azúcar glas
La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
La piel de media naranja —solo la parte naranja—
Para preparar la masa madre
70 g de leche entera
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
Para la masa
60 g de leche entera
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadería
25 g de agua de azahar —al gusto—
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja

Para la decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almíbar

Preparación tradicional

La masa madre

1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.

2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en él. Cuando flote, en aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.

La masa principal

1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.

2. Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador.

3. Una vez tamizada, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limón y de media naranja y la masa madre.

4. Mezclar todo de una manera enérgica. Si tenéis una batidora con ganchos para amasar os vendrá muy bien; si no, a mano.

5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas.
6. Cuando haya quedado la mezcla elástica, apiñarla en una bola y dejar que aumente su tamaño —cinco horas como mínimo—

7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos —salvo que prefiráis hacer uno grande— y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.

12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción —si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima—.

13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente.

Espero que hayáis disfrutado con mi sesión de dulces navideños. El año que viene... más y mejor.

Y para despedirme... Sabéis quién ha sido la ganadora del sorteo del blog "Dulce y algo salado"? Siiiii!!!! Habéis acertado. Puedo escoger entre unas deliciosas galletas hechas por Mª Elena o un curso para aprender a hacerlas de su mano. Creo que el curso será muy provechoso...

Or iré contando. Un besín.

Dulces Navideños II: Turrón de chocolate y Turrón de nata y nueces

2012-01-06T04:10:00.000-08:00

Feliz Día de Reyes a todos,

Espero que todos hayáis recibido de los Reyes Magos aquello que deseéis. Yo les he pedido mucho amor, mucha esperanza y un fututo próspero para todo el país. Espero que como fui un poco buena, los Reyes Magos me hayan escuchado y a lo largo del año, podamos ver que mis deseos se han hecho realidad.

Y ahora vamos con la 2ª tanda de dulces navideños que he hecho estas navidades.

He probado 3 recetas de turrón de chocolate diferentes y me quedo con esta, sin duda alguna. Puedo decir, que después de la degustación masiva de turrón, a esta le doy un notable alto (el sobresaliente lo dejo para el año que viene).

Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES

70 gr. de manteca de cerdo (ibérico o normal)

80 gr. de "choco krispies" (los cereales para el desayuno, el arroz crujiente, inflado y chocolateado)

200 gr. de chocolate negro fondant (una tableta grande)

30 gr. de chocolate con almendras (una tableta pequeña)

Preparación

Ablandar la manteca de cerdo unos segundos en el microondas.

Trocear los chocolates y poner los chocolates en un recipiente al baño maría para derretirlos.

Cuando el chocolate esté fundido añadir la manteca de cerdo y remover bien hasta que se disuelva.

Añadir los choco krispies y remover a mano con una espátula.

Repartir en varios moldes de silicona de los de bizcocho (puen servir también tuppers o envases rectangulares reciclados de cualquier tipo, en este caso hay que untarlos con un poco de manteca de cerdo para facilitar el desmoldado)

Igualar la superficie con una espátula y darles unos golpecitos para que no queden burbujas de aire.

Dejarlos reposar a temperatura ambiente (en un sitio fresco pero no en la nevera) unas 4 horas mínimo o mejor de un día para otro.

El corte es espectacular, verdad? Y ese brillo que le da la manteca de cerdo? Fue un auténtico triunfo.

Y del blog Recetines Asgaya, hice este turrón de nata y nueces que gustó mucho por lo diferente de la textura y ese sabor a almendra y nueces tan navideño. Sin duda, será un turrón que repetiré otro año.

Ingredientes

60ml de nata de nata para montar
150gr de almendra molida
150gr de azúcar
40gr de nueces peladas y cortadas en trocitos
Medias nueces para decorar

Preparación

Hacer un almíbar espeso con la nata y el azúcar, cuando esté listo retiramos del fuego y añadimos la almendra. Mezclar bien todo y poner también las nueces. Veremos como la masa adquiere un aspecto seco parecido al mazapán.

Preparar el molde forrándolo con papel de horno, cortando trozos de la medida de la caja y colocándolos en forma de cruz dejando los extremos algo largos para tapar el turrón con todas ellas. Echar la mezcla en el molde estirar con una cuchara o con la mano ya que a medida que pasa el tiempo se queda algo dura, poner las medias nueces para decorar. Tapar con los trozos de papel sobrante y dejar reposar y tomar forma por lo menos de un día para otro.

Espero que os haya endulzado un poco más el día.

Un besito a todos y difrutad de vuestros regalos.

Dulces Navideños I: Hojaldrinas

2012-01-04T08:30:00.000-08:00

Feliz Año Nuevo a todos!

Este 2011 ha traido cositas buenas y otras no tan buenas, pero como estamos a principios de año, vamos a ser lo más optimistas posible para entrar con buen pie en el 2012.

Como casi siempre que empieza un año nuevo, intentamos proponernos metas que alcanzar a lo largo del mismo, verdad? Pues como reflexión al año que hemos dejado y pensando en este que acabamos de inaugurar, yo no me he propuesto grandes logros u objetivos que no pueda cumplir. He decidido que será mejor proponérme objetivos a corto plazo e ir cumpliéndolos, que cultivar esperanzas en vano, que bien sé que no se cumplirán.

Estos son mi objetivos para el 2012:

- Seguir alimentando este blog con pequeñas aportaciones que alegren la vista y los paladares de mis familiares, amigos/as (blogueros y de los otros) y todos aquellos que deseen algo dulce en su vida.

- Intentar cada día ser mejor persona para poder ser más feliz y hacer feliz a los que me rodean.

- Descubrir nuevos lugares (cerca o lejos de Asturias), sus paisajes, su naturaleza y sobre todo su gastronomía para compartirlos con todos vosotros.

Como véis, nada de grandes logros. Más bien pequeñitos y que se puedan ir cumpliendo poco a poco.

Y estos días, os iré enseñando varios platos y dulces que he hecho estas Navidades. Empezamos por las hojaldrinas que han sido un descubrimiento total, gracias a la receta del blog "Las Recetas de Mamá"

Los ingredientes (yo hice la mitad):

600 g de harina.
400 g mantequilla
50 ml de vino blanco
50 g de zumo de naranja
La ralladura de 3 naranjas
Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

En el bol se ponen todos los ingredientes juntos, la mantequilla bien fría cortada en láminas, y se amasa durante unos 5 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes y la mantequilla no se note. Se tapa la masa con film de cocina y se deja reposar en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco y se pueda trabajar bien.

Pasado este tiempo, se estira y se deja de un grosor de un 1,5 cm. se hacen las hojaldrinas con el cortapastas y se vuelve a meter en el frigorífico durante una 1 hora más para que se enfríen bien. Para la próxima vez (que la habrá), mientras se hace una hornada, dejaré la siguiente remesa en la nevera porque los últimos perdieron un poco la forma de estrella y creo que ha debido a que no estaban suficientemente fríos.

Se calienta el horno a 200º , se introduce la bandeja con las hojaldrinas y se baja la temperatura a 170º durante unos 30 ó 35 minutos Antes de sacarlas es conveniente partir una por la mitad para comprobar que esté bien cocinda, de lo contrario hay dejarlas unos minutos más.

Se dejar enfriar y se espolvorean abundantemente con azúcar glas.

Nota de la autora: La única dificultad de este postre está en el tiempo y la temperatura del horno. Yo partí una por la mitad y como estaba cruda la dejé y eso me sirvió de testigo para comprobar cuando habúa terminado de hacerse. En las próximas cambiaré la mantequilla por manteca de cerdo.

A todos nos gustó ese ligero toque cítrico que aportó la naranja, pero quién más disfrutó con las hojaldrinas fue mi sobrino, que las probó, les dio el visto bueno y a continuación, las devoró. Habrá mejor crítico gastronómico y más sincero que un niño de 7 años? Yo creo que no...
Un beso a todos y nos vemos prontín.

Tronco de Navidad y Felices Fiestas

2011-12-28T11:00:00.000-08:00

Felices Fiestas a todos!

Como habréis comprobado, he hecho un pequeño cambio en el look de mi blog y, teniendo en cuenta el giro que ha tomado el mismo desde hace un tiempo, he creído que el nombre "Miss Dulces Monerías" sería más apropiado. Estáis de acuerdo conmigo en que le viene bien? Os gusta la renovación y el nuevo look del blog? ´

Hoy os quiero enseñar un postre que he hecho para la comida del Día de Navidad. En mi casa, siempre hemos comido el tradicional Tronco de Navidad, bien hecho en casa o bien comprado en una pastelería, pero siempre con trufa o chocolate. La cuestión es que no todos los miembros de mi familia son tan apasionados del chocolate como yo.

Cuando vi esta receta en el blog de Isa (Aliter Dulcia), decidí que ese sería el Tronco de estas Navidades. Bizcocho de chocolate y el relleno con sabor a frambuesa. Una combinación perfecta y que seguro a más de uno, gustaría. Efectivamente, hubo consenso. Muy, muy bueno.

Aunque Isa nos hacía una propuesta muy interesante, yo no me arriesgué dándole el toque picante al bizcocho (soy una cobardica, lo sé). Y, por otra parte, las frambuesas fueron el único ingrediente que no encontré por ningún sitio, así que no las puse y adorné el tronco con la misma crema del relleno.

Aquí tenéis la receta:
Bizcocho,

- 4 huevos.
- 120 gr de azúcar.
- 100 gr de harina.
- 20 gr de cacao puro en polvo.

Relleno,

- 300 ml de nata líquida con al menos 35% de materia grasa.
- 250 gr de mermelada de frambuesas de buena calidad.

Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen; para ello resultará más sencillo ayudarse de un brazo eléctrico. Cuando hayan doblado y blanquedado (unos 5 mn a velocidad fuerte), añadir la harina tamizada con el cacao y mezclar bien.

Extender la crema resultante sobre un papel parafinado que habremos colocado sobre una bandeja de horno. Extender la crema de modo que llegue a los cuatro extremos y hornear en horno precalentado a 180º unos 12-15 mn, hasta que al pinchar salga seco.

Comentaros que para que el bizcocho me saliera perfecto, hice un molde con papel de barba (del tamaño de la bandeja de horno) y con 4 alfileres forme las esquinas, quedando así un molde como si de metal se tratase.
Debemos tener preparado un paño grande húmedo, pero no mojado, colocaremos sobre él el papel con el bizcocho y enrollaremos formando un cilindro.

Dejar reposar hasta que enfríe.

Preparar el relleno poniendo a batir la nata, cuando se haya montado pero no esté dura del todo, añadir la mermelada y seguir batiendo hasta que termine de montarse y se haya integrado bien.
Desenrollar la plancha de bizcocho y rellenar con la crema. Retirar el paño y el papel y llevar al frío unas dos horas.

Una vez frío, cortar los extremos, espolvorear con azúcar glass y decorar al gusto.

Si os pasa como a mí y no a todos los miembros de vuestra familia son amantes del chocolate, no dudéis en hacer este

Medias lunas de vainilla

2011-12-19T09:30:00.000-08:00

En una noche despejada, el brillo de la luna y las estrellas es especial. Me gusta mirar la luna en todas sus fases porque cada una de ellas aporta algo diferente. Me gusta pensar en la relación existente entre las fases de la luna y la vida vegetal.

Popularmente se cree que el momento lunar en el que los vegetales experimentan un mayor y más rápido crecimiento es el período del cuarto creciente y que en este momento lunar, los semilleros germinan con más fuerza, dando lugar a plantas con grandes posibilidades de desarrollo. El cuarto menguante, sim embargo, es el momento idóneo para el trasplante porque es cuando las raíces acumulan más fortaleza.

En mi casa, que siempre hemos cultivado un pequeño huerto, se estaba pendiente del calendario, lleno de círculos rojos para saber las fechas en que entraba una fase de la luna o otra y ver qué se tenía que hacer en cada momento. Era algo entretenido y que ha quedado en mi memoria desde entonces.

¿Y por qué tanto hablar de la luna os preguntaréis? Porque en el reto de noviembre-diciembre, las chicas de Film and Food nos propusieron hacer algo especial: hacer las galletas del compañero/a que ellas nos asignaran.

Y quién fue mi compañero/a y su receta? Pues Isabel, una chica de Salamanca con la que el feeling fue extraordinario y con un blog muy interesante: Huevos verdes con jamón. No dudéis en pasaros por allí.

Y cuál fue la receta de Isabel? Pues unas medias lunas de vainilla muy, muy ricas y con muy buena presencia.

Ingredientes (Para 50 unidades)

200 gr de harina
80 gr de azúcar
2 sobres de azúcar vainillado
50 gr de almendra molida
sal
125 gr de mantequilla fría
1 huevo
100 gr de azúcar glas

Preparación:

Hacemos un volcán con la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la almendra y una pizca de sal.

Troceamos la mantequilla y la incorporamos y ponemos el huevo en el interior del volcán.

Amasamos hasta que la masa está lisa y tapamos y enfriamos en el frigorífico una hora.

Forramos una bandeja de horno de papel de repostería y precalentamos el horno a 180º.

Vamos a hacer con la masa cilindros delgados (como de un dedo de grosor) y los dividimos en trozos de unos 7 cm de longitud a los que le daremos forma de medias lunas. Los vamos colocando en la fuente.

Horneamos a 160º durante 15 minutos hasta que se doren y mientras aún están calientes expolvoreamos con azúcar glas. Se conservan bien. Si te dejan.

Y para finalizar, os dejo un poema precioso de Jaime Sabines dedicado a la luna, que yo te dedico a tí, Isabel. Estoy encantada de haberte conocido.

La luna se puede tomar a cucharadas
o como una cápsula cada dos horas.
Es buena como hipnótico y sedante
y también alivia
a los que se han intoxicado de filosofía.
Un pedazo de luna en el bolsillo
es mejor amuleto que la pata de conejo:
sirve para encontrar a quien se ama,
para ser rico sin que lo sepa nadie
y para alejar a los médicos y las clínicas.
Se puede dar de postre a los niños
cuando no se han dormido,
y unas gotas de luna en los ojos de los ancianos
ayudan a bien morir.

Pon una hoja tierna de la luna
debajo de tu almohada
y mirarás lo que quieras ver.
Lleva siempre un frasquito del aire de la luna
para cuando te ahogues,
y dale la llave de la luna
a los presos y a los desencantados.
Para los condenados a muerte
y para los condenados a vida
no hay mejor estimulante que la luna
en dosis precisas y controladas.

Una cucharadita de la luna para todos vosotros. Y hasta pronto.

Besitos.

Sueño o... realidad

2011-12-15T09:30:00.000-08:00

Hay veces que los sueños son tan vívidos que llegamos a confundir realidad con ficción. Desde que he entrado en el mundo de la cocina más de lleno, hay veces que no sé si sueño despierta o mis sueños son solo eso... sueños, fantasías, historias irreales que al abrir los ojos se vuelven parte de mi realidad.

Y es que últimamente no sueño ni pienso más que en recetas, ingredientes nuevos y diferentes, libros en los que indagar. Me acuesto pensando en cuál será mi próximo plato y me levanto pensando en qué emplear los ingredientes de mi despensa.

Nueces: Este ha sido el ingrediente de mis sueños. Este fruto seco que nos aporta tanta energía, con ese armazón protector que una vez abierto nos deja disfrutar de unos sabores y unas texturas fantásticas en los platos.

Casadielles: Esta ha sido la receta en la que he decidido emplear las nueces. Este dulce típico asturiano, mezcla de sabores, de olores, texturas. Dulce entre la tradición y la modernidad. Dulce que pervive. Dulce especial para el invierno. Dulce para acompañar un café o un té. Dulce para tomar solo. En definitiva... dulce, dulce.

Ingredientes:

Para la masa:

1 pocillo de vino blanco
1/2 pocillo de aceite
100 g de margarina
1 yema
350 g de harina (aproximadamente)
1 cucharada de levadura en polvo.
1 cucharilla de sal

Para el relleno:

1 taza de nuez molida
1/2 taza de avellanas molidas
1/2 copa de anís
1/2 copa de agua

Preparación.

En una fuente, se mezcla el aceite, el vino blanco y una cucharilla de sal. Se bate con un tenedor o una varilla manual hasta dejarlo como una crema. A continuación, se agrega la levadura, la margarina y la yema, se remueve y se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (debe manipularse poco).
Se forma con ella una bola, se coloca sobre la mesa espolvoreada de harina, se extiende con el rollo y se le dan dos o tres vueltas (de la manera que se quiera). Se coloca sobre un plato espolvoreado de harina, se cubre con papel film o papel de horno y se deja reposar en nevera o sitio fresco durante dos horas.
Una vez reposada la masa, se van cortando trozos pequeños (pues resulta más fácil enrollarlas) y se extiende con el rollo enharinado, dejando la masa no demasiado gruesa.
Entonces se coloca sobre ella el relleno, se enrolla éste dándole dos vueltas a la masa y se cortan con un cuchillo.
Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Ya doradas, se sacan, se escurren bien, se colocan en una bandejas y se pasan por azúcar.

Hay veces que los sueños se hacen realidad.

Delicias de chocolate

2011-12-09T10:30:00.000-08:00

Buenos días!

Estamos metidos en plenas fiestas de Navidad. Ya tenemos las luces de Navidad en las calles, en las tiendas, ya podemos escuchar villancicos y hay mercadillos navideños en cada ciudad. Este puente de la Constitución (para algunos) es el pistoletazo de salida a las Navidades, verdad?

Pues el fin de semana pasado con esta semana por delante, me acordé de mi amiga Nieves que, siempre por estas fechas hace acopio de todos los ingredientes necesarios para hacer bombones de todo tipo y trufas. Me acuerdo de llegar a su casa e inundarte un olor a chocolate riquísimo o de llegar al hotel donde trabajamos juntas y agasajarte con todo tipo de delicias chocolateadas.

Pues en honor a ella, he hecho estas trufas fáciles y de una textura fina que se te deshace en la boca a cada bocadito.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

200 g de chocolate fondant negro
170 ml de nata líquida
2 cucharadas de licor (yo eché whisky)
Fideos de chocolate.

Preparación:

Troceamos el chocolate en una fuente.

Ponemos a hervir la nata líquida y una vez que rompa a hervir lo vertemos sobre el chocolate y vamos mezclando ambos ingredientes con una espátula de silicona.

Una vez la mezcla esté lista, dejamos que temple.

A continuación, echamos las dos cucharadas de licor y volvemos a mezclar bien con la espátula para que el licorcito quede bien integrado.

Dejamos la fuente en un lugar frío y preparamos un bol en el que depositaremos fideos de chocolate.

Cuando la mezcla esté manejable, con la ayuda de dos cucharillas, empezamos a formar las trufas y a depositarlas en el bol con los fideos para que las trufas se cubran bien con los mismos.

De esta manera, habremos conseguido unas trufas deliciosas.

Y, como sé que muchos estáis esperando por mi opinión acerca del curso de galletas navideñas con Isabel de Aliter Dulcia, sólo puedo confesaros que fue algo divertidísimo y muy productivo. Conocí a unas chicas fabulosas y súper cocinillas. Aprendimos a hacer una masa de galletas muy rica, glasa de delinear y de cubrir, decoramos 6 galletas con motivos navideños y degustamos dos exquisiteces “Made by Isa”. Vamos, que la mañana pasó volando entre uno y otro.

Conclusión: 100% recomendable.

Y como sé que desde esta semana, tengo una seguidora más (una buena compi de trabajo), tengo que decirle una cosilla: Merche, muchas gracias por seguirme y ya verás cómo aprovechas el curso de Aliter Dulcia tanto como yo. Ánimo!!!

Os dejo una fotilla para que veáis el resultado de mis galletas y el juego de café que mi abuela compró en su juventud pieza a pieza. Es precioso, verdad?

Muchos besitos y buen fin de semana.

Rosquillas fritas, ganadora del sorteo y cursos de cocina

2011-12-02T09:00:00.000-08:00

Nervios, intriga… dolor de barriga. Podréis esperar al final de esta entrada para saber quién es el ganador/a? Un poco de paciencia, que la receta de hoy es fácil y muy rápida.

Os traigo unas rosquillas del libro de recetas “El arte de cocinar” de la cocinera asturiana Mª Luisa García; yo creo que en Asturias es la más conocida y que muchos/as asturianos/as conoceréis sus libros.

Son unas rosquillas muy fáciles de hacer y muy ricas para un desayuno, una merienda o simplemente porque te apetece un dulcecito a media mañana… hay que darse un caprichín de vez en cuando verdad? Aunque yo últimamente me doy cada vez más caprichinos dulces… esto es un vicio!

Bueno aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

- 2 huevos

- 6 cucharadas de aceite

- 6 cucharadas de azúcar

- 1 cucharada de agua

- 2 cucharadas de levadura

- Harina (la necesaria)

- Ralladura de limón

- 50 g de azúcar glas con canela (para espolvorear)

Preparación:

En una fuente, batimos los huevos junto con el azúcar, la ralladura de limón, la levadura y el agua.

Cuando haya aumentado la masa, añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que se mezcle bien.

A continuación, vamos añadiendo la harina a la masa anterior y mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta conseguir una masa que se vaya despegando de la fuente. En este punto, pasamos la masa a la encimera y seguimos amasando y agregando harina hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

Vamos formando las rosquillas y las pasamos a la sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén doraditas, las pasamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar y canela.

Ya tenemos unas ricas rosquillas caseras.

Ahora llegó el momento de la verdad. La ganadora del sorteo "Miss Monerías por sus 100 primeros seguidores" es…. tachán, tachán.....

La participante nº 38: Amalia de ¡¡¡¡¡Cuadernos de cocina!!!!!!

Enhorabuena Amalia. Espero que estés contenta con el resultado del concurso y que disfrutes con los regalos. Me pondré en contacto contigo vía mail entre hoy y mañana. Al resto de concursantes, muchas gracias por haber participado. Me ha encantado recibir vuestros comentarios y que hayáis pasado por mi blog dejando tanto cariño. No me cansaré de daros las gracias.

Y por último, comentaros que el lunes vendré con muchas novedades porque hoy voy a participar en un taller de cocina que organiza la Asociación de Vecinos de mi pueblo.

Y el domingo por la mañana, asistiré al taller de galletas que organiza Isa del blog “Aliter Dulcia”. Qué afortunada he sido al encontrarme entre las participantes. Tengo muchas ganas de conocerte Isa y de aprender mucho, mucho.

Pues nada más. Sólo desearos muy buen fin de semana y enviaros millones de besos a todos.

Sorteo Miss Monerías: listado final de participantes

2011-12-01T09:00:00.000-08:00

Buenos días!!!

Con qué alegría me he levantado hoy!!! Sabéis por qué??? Porque ayer se cerró el plazo para el sorteo "Miss Monerías: Mis primeros 100 seguidores" y resulta que ya somos 145!!! Es motivo suficiente para estar contenta? Yo creo que si.

Pues ya está hecho el recuento de todos los participantes del sorteo y quiero aprovechar hoy para que miréis si todos estáis incluidos en el listado o si se me ha pasado alguien. Todavía estamos a tiempo de remediar algún despiste por mi parte.

Bueno, me ha encantado leer todos vuestros comentarios y vuestros deseos... y aunque no he podido entrar en todos y cada uno de vuestros blogs y dejaros un comentario, mi agradecimiento es muy grande por la acogida que ha tenido mi primer sorteo. Prometo ir visitándoos poco a poco.

No me ha sorprendido que el "deseo" más "deseado" por todod haya sido la "deseada" Kitchen Aid. Yo me incluyo: Desearía que formara parte de mi cocina, pero mientras tanto y no, seguiré queriendo y adorando mis varillas eléctricas, que tanto me han ayudado ultimamente.

He encontrado deseos muy bonitos de muchas participantes como el de Lourdes del blog Las Delicias de Lourdes que me ha llegado al alma. Guapa! Mucho ánimo y espero que todo os vaya bien. O los de Marián del blog Con mi Dedal y Débora de Monerías que con unos días de descanso se conforman... Muy buenos deseos, chicas...

En definitiva, todos y cada uno de vuestros deseos ha sido especial por algo y mañana sabremos quién ha sido el ganador/a. Sólo queda un día, chicos...

Estos son los regalos que he preparado:

- Libro 200 cupcakes.

- 2 paquetes de cápsulas para magdalenas/cupcakes

- 1 molde mini en forma de corazón

- 1 molde para 12 mini cupcakes

- 1 broche

- 1 paquete de servilletas con motivos navideños

- Y alguna otra sorpresilla que no voy a desvelar!!!

Aquí está el listado:

Como os he comentado, si veis que no aparecéis y habéis participado, avisadme y modificaré el listado.

Un besito y hasta mañana!!!

Muffins de mandarina con crème fraîche... una delicia!!!

2011-11-29T08:30:00.000-08:00

A quién no se le hace la boca agua con estas primeras naranjas y mandarinas de la temporada otoño - invierno? Yo no me puedo resistir.

Porque en el mercado las encontramos todo el año, pero las que llegan ahora entre mediados y finales de noviembre... esas para mi son especiales. Un poco ácidas, con la piel pegadita, con una carnecita jugosa... mmmm. Es que están ricas, ricas...

Pues no creéis que las podemos aprovechar para hacer unas buenas y ricas muffins? Siiiiii!!!!!

Aquí tenéis la receta 100% aconsejable porque el sabor a cítrico del bizcochito con el contraste de la crème fraîche que les aporta un toque de dulzor, ha sido una merienda perfecta de domingo.

Ingredientes:

• 2 mandarinas pequeñas.
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de leche
• 100 grs. de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina
• 1 cucharilla de levadura en polvo
• Crème fraîche para decorar las muffins

Preparación:

Lavamos las mandarinas. Las secamos, cortarmos en trozos y las metemos en la picadora junto con el azúcar hasta que consigamos un puré espesito y no queden apenas grumos de las mandarinas. Agregamos el huevo, la leche y la mantequilla derretida y batimos unos segundos.

Colocamos los ingredientes secos en un bol y mezclamos. Como con todas las muffins, agregamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos suave, sin batir, solo hasta que la mezcla de harina y levaduras se impregne de los líquidos, no importa si quedan algunos pequeños grumos en la masa; en el horno se disolverán.

Echamos la masa en 12 moldes de magdalenas y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente (comprobar si están pinchando un palillo en el centro de una de ellas, que debe salir seco).

Una vez frías podemos decorarlas con un poco de chocolate o como yo en esta ocasión, con un poco de crème fraîche casera y un poco de ralladura de mandarina.

Pues con esta receta, quiero participar en el concurso que organiza Claire de "Entrando en la cocina con Claire" especial recetas de Otoño.

Tarta de queso para la propuesta dulce de Whole Kitchen

2011-11-25T08:30:00.000-08:00

Buenos días,

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar una masa básica en pastelería: pasta sablé.

En esta ocasión y para hacer uso de la pasta sablé, he hecho una tarta de queso muy facilita pero es que todo lo que lleva queso me encanta!!! Y qué mejor ocasión que disfrutar haciendo algo que sabes que disfrutarás comiendo?

En este caso, hice la pasta sablé tal y como nos decían en Whole Kitchen y la verdad que es una masa muy fácil de hacer, muy rápida y con un resultado muy agradecido para diferentes usos: galletas, base de una tarta dulce, base de una quiche...

Estos son los ingredientes:

- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla, ablandada y cortada en daditos
- 1 cucharita de sal fina
- 1 huevo
- 1 cuchara sopera de leche fría

Preparación:

Ponemos un montoncito de harina en la superficie de trabajo y hacemos un hueco. Colocamos en el centro la mantequilla, huevo y sal. Con la punta de los dedos, mezclamos y amasamos los ingredientes en el hueco.

Poco a poco, vamos añadiendo la harina y amasamos con cuidado hasta que la mezcla adquiera una textura granulada.

Añadimos la leche poco a poco y mezclamos con la punta de los dedos hasta que la masa se una. Con la palma de la mano, amasamos la mezcla hasta que quede firme.

Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y refrigeramos como mínimo 1 hora.

Y una vez hecha la pasta sablé y con una hora de reposo, hice el relleno de la tarta. En este caso, no hará falta hornear la masa antes de verter el relleno.

Relleno:

- 150 g de queso de untar (cualquiera de tarrina).

- 75 g de azúcar.

- 1 cucharadita de vainilla en polvo ó extracto de vainilla.

- 100 g de nata agria (créme fraîche)

- 2 huevos

- 35 g de maizena

- 200g de nata líquida

Preparamos el relleno batiendo juntos todos los ingredientes. Volcamos la preparación resultante en el molde.

Creí que el relleno iba a subir un poco más y cuando la desmoldé, me di cuenta que para esta cantidad de relleno, tendría que haber usado un molde con menos diámetro.

La cuestión es que en mi casa que no gustan las tartas muy gorditas, la encontraron ideal. Qué problema voy a tener cuando haga mi primer layer cake... quién va a ser mi conejito de indias??? Mmmm no creo que mi novio ponga impedimentos a cualquier tipo de dulce, postre o cosa azucarada...

Bueno, antes de despedirme quería compartir con vosotros mi participación en el concurso de "El Horno de María". Se trataba de hacer una receta aprovechando el pan del día antes. Me pareció tan buena idea, que sin pensármelo dos veces, me apunté. Habría premio para cinco ganadoras. Un libro de la editorial Grijalbo. Qué bien!!!

La receta que hice fue un pudin de pan, pasas y orejones que podéis ver si pincháis en el enlace http://missmonerias.blogspot.com/2011/11/pudin-de-pan-pasas-y-orejones.html. No sabéis la alegría que me llevé cuando supe que estaba entre las 10 finalistas.

Pues el lunes fue el fallo del jurado y nos dijeron el resultado del concurso. Con el resto de participantes y sus recetas, era tan difícil escoger las 5 mejores... Pues si queréis saber quiénes fueron las ganadoras y ver sus recetas, pinchad en este enlace http://elhornodemaria.com/concurso-recetas-%c2%bfque-haces-con-el-pan-que-te-sobra-fallo-del-jurado/.

Solo con el hecho de haber participado y quedado entre las 10 finalistas, me siento afortunada. Seguro que había muchísimas y muy buenas recetas.

Pues nada más chicos, que tengáis muy buen fin de semana.

Besitos

Regalitos de mi AIG 2011 y Galletas de licor para su concurso

2011-11-22T08:48:00.000-08:00

Hola a todos,

Quiero aprovechar esta entrada para cumplir dos propósitos con Mª Luz del blog "Hoy no sé qué cocinar". Yo he sido su AIG 2011, así que quiero enseñaros todos los regalitos que me hizo y como además está de concurso, aprovecho a publicar unas galletitas y participar.

Las galletas de las que os pongo la receta son las más claritas. Hice dos tipos diferentes y os enseñaré la receta en otra ocasión.

Ingredientes:

500 g de harina

1/2 sobre de levadura

250 g de mantequilla

200 g de azúcar

2 huevos

1 copa de licor (puede ser sansón, coñac, whisky etc). Yo opté por el whisky y salieron muy ricas.

Preparación:

En una fuente, hacemos un volcán con la harina y la levadura (previamente tamizadas) con un agujero en el centro.

En ese agujero, echamos los dos huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la copa de licor.

Con una cuchara de madera, empezamos a integrar los ingredientes del agujero para poco a poco y mezclando con la harina.

Obtendremos una masa que se despega de la pared de la fuente (yo necesité un poco de harina más para conseguirlo) y una vez la obtengamos, la pasaremos a la mesa de trabajo y amasaremos un poco más.

Extendemos la masa con un rodillo y vamos haciendo la forma deseada con los moldes (yo usé unos nuevos que me compré en forma de florecita y estrella). Colocamos en la bandeja del horno y las horneamos a 180 º durante 15 - 20 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

2ª parte: Vamos a lo primordial. La semana pasada sabía que estaba al caer el regalito del AIG 2011. Efectivamente, el lunes al llegar del trabajo, allí tenía una caja enorme y llena de mini regalitos. No sabéis qué ilusión me hizo ver tantos paquetitos. Alguien los había comprado, pensando especialmente en mi y queriendo cumplir con mis expectativas. Mª Luz, diste en el clavo con cada uno de los regalitos. Me encantaron!!!

Recibí un montón de cositas que os muestro en la foto y que espero que no se me olviden al citarlas aquí:

Cositas de decoración: Bolitas de mimbre y una vela dorada.

Utensilios de cocina: Mantel individual, dos libros (quiches y postres) manopla y un paño.

Comida: Mojo picón verde y rojo (cuando lo ví, pensé que eras canaria) y las tortas de aceite tan tipicas del sur (hechas artesanalmente y ricas, ricas)

Repostería: Cápsulas de magdalena, moldes para bombones, moldes para galletas en forma de paisanín, como decimos en Asturias (tengo que estrenarlos con unas galletas de jengibre estas Navidades), medidores en forma de cuchara, sprinkles de cholate blanco y negro (ya tengo en qué aplicarlos).

Especial Navidad: Un Papá Noel para colgar en la puerta.

Ya veis, un surtido de lo mejorcito.

Espero que esta entrada os haya hecho tanta ilusión como a mi.

Y como era poco, sabéis que ha hecho mi AIG 2011??? Otorgarme un premio de lo más chuli. Se puede pedir más??? Gracias guapa!!!

Y ya para finalizar, quiero recordaros que hasta el 30 de noviembre, aún podéis apuntaros al sorteo que MissMonerías tiene organizado con motivo de sus 100 primeros seguidores. Gracias a todos vuestros comentarios, ya somos alguno más.

Gracias, gracias y gracias!!!!

Propuesta salada de Whole Kitchen para Noviembre

2011-11-18T11:43:00.001-08:00

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Bullabesa

Cuando estudié en la facultad, estuve un verano en la costa sur de Francia como "au pair" y uno de los lugares de los muchos que conocí fue Marsella. Después de informarme a la hora de preparar este reto, he visto que la bullabesa es un plato marsellés 100%.

Así que no puedo comenzar con mejor pie este reto de Whole Kitchen. Si, ¡¡¡Es mi primer reto para la propuesta salada de Whole Kitchen!!!

Me ha costado un poco llegar a tiempo y me hubiera gustado que las fotos fueran más resultonas, pero me ha resultado imposible. Esta semana ha sido de locos en el trabajo (lo pienso y no puedo quejarme, soy afortunada de llegar al viernes hecha polvo de trabajar).

La cuestión es, que por falta de tiempo material, me he tenido que arreglar con los ingredientes que tenía en casa y hacer esta bullabesa de la mejor manera que he podido.

Resumiendo: La sopa la realicé en dos étapas:

1. Elaboración de un fondo de pescado de roca:

Ingredientes:

- Aceite

- Cebolla

- Ajo

- Tomate

- Pescado de roca.

- Perjeil (aunque la receta inicial lleva también hinojo, yo no lo tenía)

- Sal

- Pimienta

Se sofríe en aceite cebolla, ajos y tomate. Se añade el pescado de roca, troceado y limpio, y se remueve hasta que se deshagan. Se añade agua caliente, hinojo, perejil, sal y pimienta. Se deja hervir al menos 1 hora. Pasado el tiempo se tritura y se pasa por el chino, apretando bien.

2. Elaboración de la bullabesa:

Ingredientes:

- Rape

- Cabracho

- Rabas

- Mejillón

- Gambas

En el fondo colado, se van añadiendo los pescados enteros o sin son grandes, a trozos por orden de consistencia de sus carnes (yo lo troceé, no me gustan los trozos grandes en la sopa), unos 20 minutos.

Finalmente, retirar el pescado y rectificar de sal y pimienta el caldo, añadir azafrán y servir.

Se puede servir junto con unas tostaditas frotadas en ajo y de salsa "rouille" que tiene dos versiones:

- Allioli al que se le añade azafrán y pimentón picante o

- Sustituyendo el allioli por patata en puré.

La ruille se utilizaba para dar sabor a los pescados que lo habían perdido en la cocción por lo que haciendo la bullabesa de la manera descrita no es necesaria, más bien al contrario,

De todos modos, yo quería probar a hacerla, opté por la primera versión y estos fueron los ingredientes:

- 1 diente de ajo (sin el interior)

- Aceite de oliva

- 1 huevo

- 1 pimiento seco

- Pimentón (aunque la receta inicial decía picante, yo lo eché dulce)

- 2 cucharadas de caldo

- Miga de pan

- Una pizca de sal

Hacer un alioli con el huevo, el ajo, el aceite y la sal. Echamos estos ingredientes en el vaso de la batidora y sin moverla del fondo, empezamos a batir.

Una vez vemos una masa un poco consistente, añadimos el pimiento seco, el pimentón, el caldo y la miga de pan duro.

Seguimos batiendo y obtendremos una masa cremosita y rojiza. La mía quedó más bien rosada porque pequé de miedosa con el pimentón y el pimiento seco. De todos modos, he de reconocer que la "rouille" está buenísima.

Para untar en pan y no parar, la verdad.

Pues esta ha sido mi primera receta para la propuesta de noviembre de Whole Kitchen y la semana que viene, tenemos la propuesta dulce. Espero estar más relajadita para disfrutar a tope de la pasta sablé.

Nos vemos y un besito

Pudin de pan, pasas y orejones.

2011-11-13T06:05:00.001-08:00

Hola a todos,

Qué raro que yo esté conectada un Domingo a estas horas no? Queréis saber el motivo? En su día, me apunté al concurso que organizó "El Horno de María" http://elhornodemaria.com/concurso-recetas-con-pan-de-ayer/comment-page-1/#comments y me pilló tan a última hora, que publico la entrada corre que te corre para que llegue a tiempo. Uffff! Por los pelos.

Pues aprovechando que hoy voy a visitar a mi hermana, mi cuñado, mi sobrino, etc, etc, etc, ayer preparé este pudin de pan, pasas y orejones que espero que les guste (hice uno pequeño para mis tíos y me dijeron que estaba muy bueno). La servidora ni lo probó, pero es que después de los bombones de chocolate que me comí ayer... mi nivel de azúcar en sangre debe estar aún que rebosa.

Sé que hay recetas de pudines a tutiplén en libros, en la red etc, pero espero que este con la mezcla de frutas, frutas secas y pan tenga un toque especial para nuestros paladares.

Bueno, pues aquí vamos con la receta:

Ingredientes:

- Miga de pan de 8 rebanadas (pan del día anterior).

- 250 ml de leche.

- 100 gr de pasas (a mi me gustan las sultanas).

- 100 gr de orejones.

- 1 manzana.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 1 cucharada de canela.

- 4 cucharadas de mermelada (opté por la de melocotón).

- 4 huevos.

- 100 gr de mantequilla.

Para el baño:

- 1 cucharada de mermelada de melocotón.

- 1 cucharilla de agua.

- Caramelo para decorar.

Preparación:

Preparamos un molde alargado, untándolo con matequilla y espolvoreando de harina. Precalentamos el horno a 180º.

En una fuente amplia, echamos la miga de pan en trocitos con la leche. Dejamos que ablande el pan (unos 30 minutos).

Cuando esté blandito, echamos las pasas y los orejones cortados en trocitos y mezclamos todo para que las frutas ablanden un poco. Pelamos la manzana, la cortamos en trocitos pequeños y la añadimos a la masa anterior.

Añadimos el azúcar, la canela y la mermelada. Volvemos a mezclar todo.

Batimos los huevos y los vertemos en la masa anterior. Mezclamos todo de nuevo.

En el microondas, ablandamos un poco la mantequilla y lo echamos sobre la masa anterior. Mezclamos todo muy bien.

Obtendremos una masa consistente que verteremos en el molde que habíamos preparado previamente.

Metemos en el horno a 180º durante aproximadamente una hora y cuarto. En este tiempo, ir comprobando con una varilla y en cuanto salga limpia, el pudin está listo.

Dejamos enfriar en una rejilla. Cuando esté bien frío (yo esperé de ayer a hoy), desmoldamos pudin y en un vaso, ponemos la cucharada de mermelada y la de agua. Lo calentamos un poco en el microondas y con una brocha, pintamos la parte superior del pudin para conseguir un brillito más estético.

Para decorar el plato, hacemos hilos con caramelo líquido.

Qué os ha parecido? Os ha gustado?

Pues todos a merendar un trocito de pudin! Qué aproveche!

Besos

Agradecimientos y muchas galletas de nata para todos

2011-11-09T23:32:00.000-08:00

Bienvenidos a todos los nuevos seguidores y gracias a los antiguos seguidores de mi blog por seguir ahí. Antes de nada, quiero agradeceros a todos la gran acogida que está teniendo mi primer sorteo por los primeros 100 seguidores (que por cierto, ya llegamos casi a 120).

GRACIAS, MUCHAS GRACIAS A TODOS!!!

Me alegráis cada minuto de mi vida con cada uno de vuestros comentarios.

También quiero disculparme por haber estado ausente estos días, pero con el trabajo y ponerme al día con mis clases hace que no tenga tiempo suficiente para todo lo que me gustaría. Pero no me olvido de vosotros y de vez en cuando, entro a curiosear vuestros blogs, eso si.

Quiero que sepáis que uno de los regalos que voy a sortear es el libro 200 cupcakes (en su versión inglesa, eso si). Otro regalito va a ser un broche hecho por mí. Vais a tener un regalito navideño y otro para que horneéis unas cuantas cosillas. Tengo que hacer la foto del conjunto, pero aún me falta alguna otra cosa, así que os dejo intrigados unos días más.

Hoy no quería pasar sin enseñaros la receta de unas galletas sencillas, sencillas pero deliciosas.

Con esto de que me falta tiempo, tengo que hacer cosas que no me supongan un gasto de energía y de tiempo demasiado grande. Prometo que en cuanto pueda, me meteré de lleno con el buttercream, las glasas y demás.

Bueno aquí va la receta.

Ingredientes:

1 vaso de nata líquida

1/2 vaso (el mismo de la nata) de azúcar

1/2 vaso (el mismo de la nata) de anís

1/2 vaso (el mismo de la nata) de aceite (yo eché algo menos de 1/2 vaso y quedan bien igual)

1 sobre de levadura

Harina (la necesaria)

Preparación:

En una fuente, echamos la nata con el azúcar y revolvemos con una cuchara de madera. Agregamos el anís poco a poco y a continuación, el aceite y seguimos revolviendo.

Con un tamiz, vamos añadiendo parte de la harina poco a poco junto con la levadura y revolviendo. Seguiremos añadiendo harina hasta que consigamos una masa que se despegue de las paredes de la fuente.

En este punto, pasamos la masa a la encimera y comenzaremos a amasar con las manos. Seguimos añadiendo harina poco a poco hasta que la masa ya no se nos pegue a las manos.

Con un rodillo cogemos porciones de la masa y vamos estirando y cortando con cortadores de galleta o como hicimos toda la vida en mi casa, vamos cogiendo porciones de masa, hacemos rollitos y formamos un pequeño lazo (como el de las fotos). No es por nada, pero el sabor de los lazos, siempre era mejor que el de la galleta plana. Pero eso queda a vuestra elección.

Con el horno precalentado a 180º y una bandeja ya preparada con papel de horno, vamos colocando los lacitos que se harán en 25 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y ya tenemos nuestras galletas caseras y muy ricas.

Os han gustado? Espero que si.

Y ya para despedirme, sólo quiero recordaros a aquellos que aún no lo han visto que MissMonerías está de sorteo http://missmonerias.blogspot.com/2011/11/sorteo-100-seguidores-y-cake-de-platano.html y teneís hasta el 30 de noviembre para apuntaros.

Un besito y hasta pronto!

Sorteo 100 seguidores y Cake de plátano.

2011-11-04T02:10:00.000-07:00

Hola chicos/as,

Hoy os anuncio un momento muy especial en la vida de este blog.

YA SOMOS 100 SEGUIDORES

Y como me hace una ilusión especial haber llegado hasta este número de gente que me sigue y a la que sigo, os comento que estoy preparando un sorteo para todos aquellos que queráis celebrarlo conmigo. Tengo media idea de los premios (algo relacionado con la cocina y alguna creación de las mías, caerán fijo), pero os lo anunciaré seguro en una de mis próximas entradas. Mientras tanto, que se corra la voz!

Lo único que tenéis que hacer para concursar es:

1. Ser seguidores de mi blog (muchos ya lo sois verdad?)

2. Poner el logo del sorteo en alguna esquinilla de vuestro blog.

3. Dejarme en un comentario a esta entrada contándonos a todos qué monería os gustaría que os regalaran y de quién os gustaría recibirla. Los sueños a veces se cumplen... (No olvidéis dejarme vuestro correo electrónico o el enlace a vuestro blog).

El sorteo se realizará para todas aquellas personas del territorio español (e islas) el 1 de diciembre por el método random. org y os lo comunicaré a todos el día 2 de diciembre. Con el ganador/a, me pondré en contacto vía mail para gestionar el envío.

A todos los que participéis… MUCHA SUERTE!!! Ah! Y como es la primera vez que organizo un sorteo, si veis que se me olvida mencionar algo importante, por favor se admiten sugerencias.

Y ahora, vamos con la receta del día. Este es un cake de plátano que me pasó una compañera de trabajo y que hice el pasado fin de semana con un resultado de 10.

Es muy sencillo, pero tan sabroso y con un olor tan rico, que no os resistiréis a probarlo. Aquí tenéis los ingredientes:

INGREDIENTES

120 gr de mantequilla o margarina

180 gr de azúcar

240 gr de harina

1 sobre de levadura

2 huevos

2 plátanos (medianos o grandes) muy maduros

PREPARACIÓN

Calentamos el horno a 180ºC

Preparamos un molde para cakes engransando las paredes del mismo con mantequilla y espolvoreando con un poco de harina.

Aplastamos los plátanos con un tenedor.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosita y añadimos los huevos uno a uno, no añadiendo otro hasta que el anterior esté bien mezclado.

A ésta mezcla añadimos los plátanos machacados y mezclamos todo bien con una cuchara de madera.

Tamizamos la harina y la levadura, lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior y mezclamos bien para que no se nos quede ningún grumo.

Vertemos la mezcla en el molde (vamos a ver que es una mezcla bastante consistente) y horneamos durante 40 min a 180º. Bajamos la temperatura a 150ºC y horneamos durante otros 30 min.

Después de este tiempo, tendremos listo nuestro cake de plátano. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando enfríe lo pasamos a un plato.

Os lo aconsejo. Es muy sencillo y muy agradecido. Está bueno al desayuno, a la merienda y en caso de que apetezca algo dulce en cualquier momento del día también.

Antes de irme quiero que veais los premios que me han otorgado Trini del blog La Cocina de Trini

Y este otro que me otorga el blog Monerías (no penséis que me lo otorgo a mí misma, es que nuestro nombre es muy parecido).

Muchas gracias a las dos, chicas. Os lo agradezco enormemente.

A todos los demás, muy feliz fin de semana y un besote grandote, grandote.

Empanada con mucha Luz.

2011-10-31T07:34:00.000-07:00

Feliz Halloween!!!

Tenéis algún plan para esta noche de Halloween? Yo sinceramente no, pero sí que tengo compañeras de trabajo que han sido invitadas a fiestas especiales esta noche con la condición de llevar alguna cosilla típica de Halloween. Una de mis compañeras nos contaba hoy que ella y su novio han estado trabajando este finde en una calabaza para su fiesta de Halloween de esta noche. Espero que nos traiga fotos.

Y yo este fin de semana, he estado súper aplicada en la cocina chicos, de verdad. Cada día estoy más enganchada a los fogones y el horno se ha convertido en uno de mis mejores amigos. Me da calor, me reconforta, cada día tenemos más confianza el uno con el otro… Parece que estoy hablando de mis amigos o de mi chico jeje, pero no! De ellos recibo lo mismo, pero de una manera diferente. Eso si el cariño es recíproco.

Y hoy quiero compartir con vosotros una receta muy especial (cada plato que hago, digo que es especial, verdad?). Pues hoy de verdad. Esta receta es muy, muy especial para mí y la tenía como un reto por el motivo que os cuento a continuación:

Esta receta se la dio una señora a mi tía hace muchos años. Pero esta señora, no fue una señora cualquiera en nuestras vidas. No podía tener un nombre más especial. Se llamaba Luz y realmente era eso: LUZ. Luz en su cara, por aquel cutis tan fino y sin apenas arrugas con sus 92 años. Luz en su expresión, por la simpatía que irradiaba. Luz en su cuerpo, por su elasticidad y dinamismo hasta su último día.

Yo sólo conocí a mi abuela paterna (que no era especialmente cariñosa) y debo reconocer que gracias a Luz tuve cubiertas todas mis necesidades de tener una abuela. Cuando mis hermanos y yo éramos pequeños y mi madre o mi tía tenían que salir, ella nos cuidaba. Cuando pasaba el verano en casa de mis tíos, no había tarde que no me llamase “para ir a verla” y salía de su casa con miles de historias de la guerra (qué de abuela, estas historias no?), con unas galletas, un trozo de bizcocho e incluso con 20 durinos para la hucha.

Me acuerdo especialmente de un molinillo de café de madera que tenía con su apertura para meter el café en grano, la manivela y un cajoncito para recoger el café ya molido. Tenía unos dibujos con cafeteras, tazas etc tan bonitos que me tenía hechizada.

Pues como hace ya unos añitos por estas fechas que nos dejó, quería que conocieseis un poco a Luz y la receta de esta empanada que nos dejó a mi tía, a mí y ahora a todos vosotros también. La masa de la empanada no es pan y tampoco es hojaldre, no sé explicároslo muy bien, pero sí os puedo decir que está riquísima.

Aquí tenéis los ingredientes:

Para la masa:

150 ml de aceite

150 ml de vino blanco

200 ml de nata

Una cucharadita de sal

1 sobre de levadura

Harina (la necesaria)

Para el relleno:

300 g de tomate pelado (yo usé una lata de 300 g)

½ pimiento rojo

½ cebolla

2 latas de atún (de las pequeñas alargadas – es que no sé qué cantidad llevan exactamente)

Preparación:

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños. Cuando estén bien pochados, añadimos el tomate en trozos pequeños y dejamos que se haga una salsa bien reducida (que se consuma casi todo el caldo). Dejamos enfriar y cuando esté fría, mezclamos las dos latas de atún. Reservamos.

En una fuente, echamos el aceite, el vino blanco, la nata, la sal y revolvemos hasta que todos los ingredientes se unan bien.

Sobre la masa, tamizamos la levadura y vamos tamizando harina de poca en poca cantidad y mezclando con una cuchara de madera. Es recomendable que la harina se vaya añadiendo poco a poco y se vaya mezclando con la cuchara porque así vamos a controlar que no nos excedamos de la cantidad necesaria. Vamos añadiendo más harina (tamizando siempre) hasta que veamos que la masa se despega de la cuchara de madera y de los bordes de la fuente.

Cuando estemos en ese punto, podemos pasar a amasar y si no se nos pega a las manos, tendremos la masa lista. Si por el contrario, vemos que aún se nos pega a las manos, podemos añadir un poco más de harina hasta conseguirlo. Aunque parezca un poco ambiguo, al hacerla enseguida os daréis cuenta de este efecto.

Cuando tengamos la masa lista, la dejamos reposar media horita. Preparamos el molde untándolo de mantequilla y espolvoreando con un poco de harina.

Una vez pase el tiempo de reposo, partimos la bola en dos de igual tamaño y dejamos un trocito pequeño aparte que usaremos para el adorno de la empanada.

Cogemos una de las bolas y con el rodillo la extendemos hasta conseguir la forma deseada, según el molde que usemos (yo usé uno de 28 cm de diámetro). La lámina debe set finita ya que la levadura la hará hinchar en el horno. La colocamos como base de la empanada haciendo que la masa suba por el borde del molde unos 2.5 cm. Vertemos la salsa de tomate con bonito que teníamos reservada y extendemos bien con un tenedor, igualándolo por todas partes.

Cogemos la otra bola de masa y hacemos la misma operación que hemos hecho anteriormente. Tapamos la empanada y vamos a sellar los bodes haciendo que el borde inferior de masa se una con el superior. Sellamos con un tenedor y hacemos lo mismo a toda la empanada.

Con el trocito de masa que apartamos anteriormente, decoramos la empanada. En este caso, hice unas tiras y unas bolitas que coloqué en la superficie de la misma. Pintamos empanada con huevo y metemos en el horno 40 - 45 minutos a 180 º.

Enseguida veremos que la empanada coge un color precioso. Así que imaginaos cuando le hinquemos el diente...

Mmmm, deliciosa, de verdad. Espero que os guste. A mi chico y su familia les encantó y a mí me encantaría teneros a todos aquí para daros un trocito, de verdad.

Un beso muy, muy fuerte.

Mini Frankfuritos y Mini Asturianitos de momia para Film and Food

2011-10-28T03:14:00.000-07:00

Hola a todos,

Hoy quiero anunciaros que es la primera vez que participo en el reto de Film and Food http://filmfoodandphoto.blogspot.com/ y estoy muy ilusionada. No sabéis qué ganas tenía de poder participar. Esta vez el reto nos pedía hacer una receta especial para Halloween escogiendo entre las dos opciones famosas: Truco (o susto) o Trato.

Yo escogí Susto y la receta que me tocó hacer fue muy divertida: Mini Frankfuritos de momia que contaron con la compañía de unos cuantos Mini Asturianitos de momia. La receta no fue muy difícil, cosa que agradezco, después de ver algunas de las recetas que les tocaron a mis compañeros/as. Si me tocan a mí, me caigo del susto.

Entonces decidí darles mi toque personal y aproveché para llevarlos como aperitivo en una cena con amigos que hicimos el sábado pasado.

Resultado: Un éxito. Un éxito por la originalidad, la presencia y lo ricos que estaban.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (en este caso, usé hojaldre “La Cocinera”.

6 salchichas Frankfurt

6 salchichas rojas frescas; es decir de las que venden en la carnicería.

1 huevo batido

Un poco de mostaza

Un poco de mayonesa

Preparación:

Cortamos las salchichas a la mitad.

Extendemos la lámina de hojaldre y extendemos un poco con un rodillo previamente enharinado. Cortamos el hojaldre en tiras de 1 cm o 1.50 cm.

Con una brocha vamos untando las tiras de hojaldre con un poco de mostaza (yo hice la mitad por si a todo el mundo no le gustaba la mostaza). La parte untada de mostaza es la interior, la que va a ir pegada a la salchicha.

Con las tiras de hojaldre y dejando un extremo de la salchicha descubierto (que será la cara de la momia), vamos rodeando la salchicha de arriba hacia abajo y cuando lleguemos al extremo inferior, volvemos a subir de nuevo hasta el otro extremo.

Cuando terminemos de cubrir todas las salchichas las pintamos con un poco de huevo batido y forrando la bandeja del horno con papel, las metemos a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Vamos a ver que enseguida se doran y despegan del papel.

Las sacamos del horno y con un poco de mayonesa les hacemos los ojos y la boquita a las mini momias.

Personalmente, me gustaron más las que estaban hechas de salchicha fresca. Las encontré más jugosas y con un sabor especial de la carnecita en contraste con la mostaza.

Sé que tendrían que tener aspecto de momias malas, asustar y provocar mucho miedo pero no me diréis que no daba pena comérselas de lo “guapinas” que eran…

Bueno, pues este es mi reto de octubre para Film and Food y ahora a esperar ansiosa por el de noviembre… qué nos tocará?

Mermelada de tomate

2011-10-26T07:08:00.000-07:00

Buenas tardes compis,

Qué tal os va todo?

Hoy quería aprovechar a enseñaros una receta de mermelada de tomate que he hecho el mes pasado aprovechando la pequeña cosecha que tuvimos este año. Aún no la he probado y eso que le tengo muchas ganas junto con un trocito de queso de cabra. La combinación me parece que debe ser deliciosa.

Para hacer esta mermelada, he mirado muchas recetas y tantas vi que no sabía por cuál inclinarme. Al final, he hecho una propia que al probar una pizquita para comprobar la textura y el sabor, no me parece que estaba mal del todo... Quizá me ha quedado demasiado líquida, quizá un poco ácida… no sé… (soy un poco exigente conmigo misma, verdad?)

Os pongo la receta y vosotros me diréis si las proporciones os parecen bien y si la elaboraríais igual o de otra manera, de acuerdo? Necesito críticas constructivas para otra ocasión.

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros.

500 g de azúcar

1 clavo

Preparación:

Poner a hervir agua. Mientras el agua hierve, hacemos una cruz en la parte inferior de los tomates. Una vez que el agua rompe a hervir, metemos los tomates unos segundos y los retiramos. De esta manera, será más fácil pelarlos.

En una cacerola, troceamos los tomates ya pelados, intentando quitar la mayor parte de las pepitas. Una vez troceados todos, le echamos el azúcar y el clavo y revolvemos para que se integre todo bien.

Yo dejo toda la noche la mezcla macerando porque según mi tía “coge mejor los sabores y los colores”.

Al día siguiente, ponemos a cocer a fuego lento la mezcla removiendo de vez en cuando hasta ver que se va reduciendo y cogiendo textura.

Una vez que ha reducido lo suficiente, retiramos el clavo y pasamos la mezcla por el pasapurés para que no queden muchos trozos (aunque la mayoría habrán menguado después de cocer, a mí me gusta más esta textura) y seguimos cociendo un ratito más.

En tarros previamente hervidos durante 30 minutos, vertemos la mezcla dejando un dedo de vacío hasta la tapa. Tapamos el tarro y si queremos que se nos conserve más tiempo, los ponemos al baño María y los etiquetamos ya que de esta manera sabremos que se nos conservará durante al menos 2 años.

Qué os ha parecido mi proceso? Me he saltado algún paso importante? Habríais añadido o quitado algo?

Espero vuestra opinión, que seguro que entre todos, aprendemos un montón.

Un besito

Magdalenas de mi Tata y objetivo 2012

2011-10-24T07:25:00.000-07:00

Hola a todos,

El viernes tenía pensado haberos hecho una nueva entrada para enseñaros unas magdalenas súper ricas que había hecho y las fotos del fin de semana pasado y al final entre uno y otro no me dio tiempo.

Pero bueno, hoy con energías cargadas después del finde, os enseño lo que tenía pendiente.

Esta receta de magdalenas es la que siempre se ha hecho en mi casa y por muchas magdalenas diferentes que haga, ningún nuevo sabor las supera. No es porque quiera menospreciar las vuestras (que seguro que están buenísimas); no es que estas sepan mejor que las demás, pero es que tienen algo que el resto de las magdalenas no tienen y es que son las magdalenas de mi Tata.

Por eso estas me saben mejor, es que son especiales. Tienen todos los ingredientes para que sepan bien con 1 pizca añadida de cariño especial, 2 cucharadas de ternura y 1/2 kg de ambiente familiar con cocina de leña.

Si chicos, tengo recuerdo de hacer estas magdalenas en la cocina de leña de mis tíos cuando ya empezaban a menguar los días y había que hacer algo en esas tardes tan largas. También recuerdo estar esperando ansiosa a que pasaran los 25-30 minutos estipulados para poder abrir la puerta del horno porque según mi Tata “si se abre la puerta, se va el calor y no suben”.

Qué buenos momentos aquellos. Y ahora sin más, os pongo la receta para que disfrutéis de ella tanto como yo.

Ingredientes:

6-7 huevos

¼ kg de mantequilla

¼ kg de azúcar

¼ kg de harina

Ralladura de limón

1 sobre de levadura

Preparación:

Se separan las claras de las yemas.

Se bate el azúcar con la mantequilla hasta obtener una masa cremosa. A esta masa, vamos todas las yemas una a una, no agregando otra hasta que la anterior haya sido bien integrada.

Añadimos la ralladura de medio limón.

Tamizamos la harina con la levadura y lo vamos añadiendo a la masa poco a poco revolviendo bien. Reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve y cuando estén bien montadas, las vamos añadiendo con una cuchara de madera (no todo de una vez) poquito a poquito y mezclando siempre en la misma dirección.

Va a quedarnos una masa muy esponjosa y jugosita que vamos a ir depositando en las cápsulas de magdalena. Una vez colocadas, espolvoreamos cada magdalena con un poco de azúcar por encima.

Metemos en el horno durante 25 minutos y tendremos unas magdalenas esponjositas 100 %. Ya veréis.

Eso si, escoged bien las cápsulas de papel que uséis porque yo probé con unas que no recuerdo dónde compré y el resultado fue horrible. Las del Mercadona son buenas y sino, yo he usado algunos moldes de silicona y también han subido y quedado muy bien.

A continuación podéis ver el fiasco de magdalena.

Y para terminar os pongo alguna foto de mi salida de montaña de la semana pasada. Estuvimos en el concejo de Caso hasta llegar a la falda del pico Tiatordos. Un panorama impresionante y un día estupendo.

A media mañana

En el interior del bosque de Pandellanza, un hayedo impresionante

Picos de Europa al fondo

Os comento chicos, uno de mis objetivos 2012 es subir ese pico (1951 m). Tengo que hacerlo, quiero hacerlo y disfrutar de las preciosas vistas que desde allí se observan: el concejo de Ponga, los Picos de Europa, Torrecerredo y si el día es muy bueno, se ve hasta el mar Cantábrico. Quién se apunta?

Cerquita, cerquita a la falda del Tiatordos...

Y para finalizar, un atardecer de película...

Bueno chicos, pues un besito y a seguir disfrutando de la cocina y de los bellos paisajes que nos rodean.

Todo al precio de uno: AIG 2011, collar y premio.

2011-10-19T04:18:00.000-07:00

Hola a todos,

Ya estamos a mediados de semana y el tiempo vuela, verdad?

En primer lugar, quiero contaros que ya sé quién es mi Amigo Invisible Gastronómico (vamos a quién le voy a regalar), pero hasta que no se desvele todo después de dar los regalos, no lo vais a saber! Intriga, intriga y dolor de barriga. Qué nervios por favor! Del 1 al 15 de noviembre, miraré el correo un día si y otro también. Con lo que me gustan a mi estos juegos.

Por cierto, este es un mensaje a mi amigo invisible (el que me regala a mi). He actualizado mi post en el que anunciaba el AIG 2011 para darte una pista de las cosas que me gustan, las que no y así hacerte un poco más fácil la búsqueda. La verdad es que en aquel momento, se me olvidó por completo. Lo siento.

Y ahora voy a meterme en el tema de hoy. Un collar que he hecho con cinta de cuero verde muy finita y unos abalorios turquesa y marrón que me encantaron cuando los vi en la tienda.

Este collar tiene su origen cuando empecé el blog en el 2009. En un sorteo que organizó Marian del blog “http://www.laboresaraudales.blogspot.com/ me tocaron unas cuantas cosillas (puedes ver de nuevo la entrada si pulsas aquí) y entre ellas un collar que me hizo especial ilusión. Por una parte, porque me encantan los collares, por otra por el colorido súper ponible y también porque era hecho a mano y nunca mejor dicho (con aguja de ganchillo).

Pues hace unas semanas (o meses quizá), le pregunté a Marian cómo podía hacer el collar en cuestión. Y este fue el resultado.

No me quedó mal creo yo pero no quise hacerlo exactamente al que me regaló Marián y por eso los materiales son diferentes, desde la cinta a los abalorios.

Con lo que si tuve muchos problemas y esto requerirá de un mail-pidiendo-información a Marian para que me eche una mano con el tema de engarzar las bolitas a la cinta. Me apañé cómo pude pero no me quedó tan “curiosino” como a ella. Marian, help me please!!!

Espero que os guste y que me déis vuestra opinión al respecto.

Ah! Y antes de que irnos, quiero que veais el premio que me concede a la que ya considero mi amiga bloguera y espero que algún día nos conozcamos Dae del blog http://paraestarporcasa.blogspot.com/

Cuando ayer me avisó que pasase por su blog y leí lo que había escrito de mi... no sabéis que gustirrinín y a la vez emoción me invadió el cuerpo. Te lo agradezco un montón y quiero que sepas que eres un referente para mi en la cocina.

Un besito y nos vemos prontín (o al menos nos leemos)

Bolitas de coco cubiertas de chocolate.

2011-10-17T03:38:00.000-07:00

Hola, holita caracolita,

Qué bien se siente una cuando estamos a mediados de octubre y el sol sigue brillando, verdad? Entiendo perfectamente cuando dicen que el sol forma parte importante de nuestro carácter y es que no sé a vosotros pero a mí, el tiempo me influye tanto positiva como negativamente.

Intento pensar que la lluvia y el frío son positivos para muchos aspectos de nuestra región. Son estos dos factores los que proporcionan el verdor a nuestros paisajes, el agua a nuestras fuentes naturales, las abundantes cosechas de frutas y verduras… pero cuando el invierno se hace largo y el sol no nos dice “hola” en varios días seguidos… quién se acuerda de todo lo demás?

Pues eso, que el sol nos siga acompañando unos días más por fiiiii.

Este fin de semana hice una receta sencillita pero que en cuanto la vi en el blog de Dae, “http://paraestarporcasa.blogspot.com/” no pude resistirme e intentar hacer estas bolitas de coco a las que le di mi toque personal cubriéndolas de chocolate.

Es un dulce que me vuelve loca y cada vez que en los supermercados comienzan con la temporada de dulces navideños (osea ya), no puedo resistir la tentación de lanzarme a por ellas.

Pues aquí va la receta facilita, facilita y muy bien explicada por Dae.

Ingredientes:

- 250 gr. de coco rallado

- 250 gr. de azúcar

- 1 cucharada de harina

- 1 vaso de agua

- 75 g de cobertura de chocolate con un chorrito de leche para que no esté tan espeso (como no era suficiente dulce para mí, añadí el chocolate de mi propia cosecha)

Preparación:

Primero vamos a disolver la harina en agua fría, procurando que no queden grumos. Una vez disuelta, lo pondremos en un cazo al fuego.

Hay que remover hasta que empiece a hervir.

Justo en el momento en que empiece a hervir, hay que añadir el azúcar.

De nuevo, hay que remover bien la mezcla, y añadimos seguidamente el coco rallado. Mezclaremos todos bien y retiramos del fuego.

Volcamos la mezcla en un plato, y lo dejamos enfriar (el tiempo que sea necesario) en un plato. Es recomendable taparlo con papel film.

Una vez completamente fría, iremos cogiendo porciones de la pasta ayudándonos de una cuchara y con las manos les daremos forma de bolitas. Estas bolitas las pasaremos por azúcar para que queden bien cubiertas.

Hay que intentar que todas tengan el mismo tamaño y lo más redonditas posible.

Cuando hayamos formado todas las bolitas, las iremos colocando en papeles individuales.

Si os apetece podeis darle un toquecito de canela por encima, que les da un gusto muy rico y les añade una presencia estupenda.

Yo como os he comentado, les he hecho una cubierta de chocolate y el resultado ha sido excepcional (teniendo en cuenta que a mi me gustan mucho con este toque), pero dejé algunas sin cubri y están igualmente ricas. Por cierto Dae nos dice que al día siguiente de hacerlas están mucho más ricas que el primero y es verdad y si os gustan frías (como a mi) las podeis meter en la nevera y sacarlas unos minutos antes de comerlas y fresquitas está buenísimas también. Ya véis que hay muchas y variadas opciones no?

Y como me había sobrado algo del chocolate con el que cubrí las bolitas de coco, sabéis qué hice? Unas galletitas rellenas de chocolate tipo a las que venden en el súper. Esperad a que el chocolate esté frío para que no ablande la galleta. No tiene mucha ciencia pero, quién no se pirra por estas galletas?

Ah! Y por cierto, quería comentaros que ya formo parte del club “Film & Food” y este mes de Octubre participaré en mi primer reto del blog con una receta espeluznante para Halloween. Uhhhhhh!!!!! Qué miedo!!!!!

No os lo perdáis, chicos! Seguro que hay ideas geniales.

En el siguiente post, intentaré colgar alguna foto de la escapadilla del sábado a un lugar de montaña precioso del concejo de Caso… Alguien tiene idea del lugar al que pude ir? Pues os dejo intrigados hasta el próximo post, que espero no os perdáis.

Aquí tenéis un corte de una de las bolitas. Jugoso verdad?

Un beso fortísimo a todos.

Lore

Muffins y cupcakes… buena combinación.

2011-10-13T07:32:00.000-07:00

Como decían los payasos de la tele… Cómo están ustedes?

Espero que todos/as me contestéis Biennnnnnn!!!

Pues después del día de descanso que tuvimos ayer, espero que hayáis recargado las pilas. Bueno, si no es el caso, mañana es viernes y tenemos ya el fin de semana por delante verdad?

Seguro que a vosotros también os sucede que hay días que os levantáis con necesidad de algo dulce. Pues ayer fue un día de esos. Me levanté temprano para salir a caminar con una amiga y cuando llegué a casa tenía esa sensación de necesitar algo dulce. Como era fiesta y los supermercados estaban cerrados, tenía que apañarme con lo que tenía en casa y pensando… mmm unas muffins de chocolate era la solución a mis deseos de “algo-dulce-ya”.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

50 g de mantequilla (temperatura ambiente)

50g de azúcar

1 huevo grande

90 g de harina

1 cucharada de levadura

1 cucharada de cacao

1 onza de chocolate (en mi caso con leche) para poner en el interior de cada muffin.

Preparación

Precalentamos el horno a 190 ºC.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo y mezclamos con el azúcar en un bol.

En tro bol, mezclamos el huevo y la mantequilla que uniremos a la mezcla anterior sin manipular la masa demasiado (si queda algún resto de harina no pasa nada porque en el horno se disolverá).

Ponemos una cucharada de masa en el molde de las muffins y colocamos una onza de chocolate encima. Con otra cucharada de masa, tapamos la onza de chocolate y cubrimos bien. Así hasta acabar con toda la masa.

Horneamos las muffins a 180º durante 20-25 minutos.

Adornamos con cacao en polvo.

Seguro que no se os ha pasado por alto esa muffin pequñilla y “chuchurría” entre el resto de muffins grandes y hermosas. Pobrecilla. Fue todo mi culpa. En esta ocasión quise ser tan ahorradora que me sobraba un poco de masa y por querer sacar otra muffin más… ya veis qué me pasó. En fin… ya sabréis quién se la comió verdad?

Y como volaron de la fuente, no me dio tiempo a sacarle una foto al corte de la muffin con el chocolate derretido por dentro. Sorry! En otra ocasión, prometo estar más atenta!

Y para terminar, como no saqué apenas fotos del taller de “Decoración de Cupcakes” que hice con La Dulce Magdalena (quise estar tan atenta a todo, que no hice casi fotos! Qué desastre) quiero enseñaros un brochecito de fieltro que les regalé con mucho cariño a cada uno de los integrantes del taller. Si! Es un Cupcake con frosting de frambuesa! Espero que os gustara chicos.

Voy a seguir aprovechando el buen tiempo que tenemos en Asturias estos días así que me despido siguiendo con programillas de televisión de mi infancia… “Esto, esto, esto es todo amigos”.

Un besazo!

Tarta de manzana tradicional

2011-10-10T07:58:00.000-07:00

Hola chicas (y chicos también, claro está),

Qué tal vuestro fin de semana? Yo tengo que reconocer que el mío ha sido completito: mucho deporte, mucha cocina y mucho descanso. Me encanta aprovechar el tiempo y ver que en un fin de semana da tiempo a hacer muchas cosas.

Quiero empezar enseñándoos la receta que hice este fin de semana con manzanas asturianas y caseras 100%. Me las regaló una amiga de mi tía junto con una botella de sidra dulce (de la que no queda ni una gotilla) y pensé que nada mejor para aprovecharlas que hacer una tarta de manzana, con una receta tradicional donde las haya.

Esta tarta se lleva haciendo en mi casa desde tiempos inmemorables y siempre en esta época, puesto que era cuando se empezaba a encender después de todo el verano, la cocina de leña. El olor que desprende el horno al hacerse la tarta y el brillo que le da el almíbar como resultado final, me transportan completamente a mi niñez. Dios mío, de eso hace ya unos añillos!

No vamos a ponernos nostálgicos y vamos a lo interesante. Aquí tenéis los ingredientes:

- 125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 4 huevos

- 8 cucharadas soperas de leche

- 8 cucharadas soperas de azúcar

- 8 cucharadas soperas de harina

- 1 cucharilla de postre de levadura

- ½ Manzana en trocitos pequeños (para poner dentro de la masa)

- Manzanas en láminas (para decorar la tarta por encima)

- Almíbar (yo tenía un tarro que me había sobrado de una vez que hice mermelada de manzana y lo utilicé ahora). Si no, como solución rápida, se pueden disolver unas cucharadas de mermelada con un poco de agua y unas gotas de zumo de limón hasta conseguir la textura del almíbar)

Engrasamos un molde con mantequilla y reservamos. Precalentamos el horno a 180º

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadimos la leche y seguimos batiendo.

Cuando esté integrado, añadimos un huevo y batimos, no añadiendo el siguiente hasta que esté bien unido el primero a la masa.

Cuando toda la masa sea uniforme, agregamos la harina tamizada con la cucharilla de levadura. Mezclamos todo bien, y una vez esté todo unido, añadimos trocitos de manzana en cuadraditos a la masa.

Vertemos la masa en el molde y una vez uniforme, colocamos las láminas de manzana del exterior del molde hacia adentro, cubriendo toda la masa (tal y como se ve en la foto).

Introducimos en el horno durante 40 – 45 minutos a 180º. Una vez se empieza a ver doradita, se puede pinchar con un palillo y ver si sale limpio.

Una vez desmoldada y colocada en el plato de servir, adornamos con almíbar la parte superior de la tarta, dándole un brillo que la dejará más bonita.

Esta es la receta de hoy, pero no quiero despedirme sin enseñaros los cupcakes que hice este fin de semana en el taller de La Dulce Magdalena. Si chicos/as, los decoré yo mismita. Os pongo el antes y el después para que comparéis. Descubrí por qué no me salió el buttercream de mis cupcakes de limón. Tenía que haberles puesto más azúcar glas para que cogiera más consistencia y no se desparramara tan fácilmente. Prometo practicar en mi casita y que veáis mis progresos.

Y bueno, además de resolver un montón de dudas, compartir información culinaria y disfrutar de la mañana como una loca, tengo que decir que conocí en persona a Magda (una chica encantadora donde las haya) y a algunos chicos y chicas blogueros que fueron un encanto: Amparo, Laura, Raquel, Clara, Lluis y Reyes. De verdad, fue una mañana estupenda.

Y como no quiero ser muy pesada, solo quiero compartir con vosotros una foto preciosa que hice ayer en La Isla (un pueblo costero cerca de Colunga). Es un acebo (o carrasco para los asturianos) en plena ebullición. Mirad por favor, la cantidad de frutos que tiene!

En otoño se acortarán los días, bajarán las temperaturas, pero también hacen aparición esos colores característicos de esta estación del año, la llegada de frutos como las castañas, las nueces, las avellanas, la recolecta de setas… Sólo por estas cosas merece la pena. Estáis de acuerdo conmigo?

Me despido hasta pronto. Un beso!

Proyecto de cupcakes que se quedó en magdalenas

2011-10-07T04:53:00.000-07:00

Hola!

Como os dije el miércoles, este sábado asistiré a un taller de creación de cupcakes impartido por Magdalena del blog La Dulce Magdalena.

Un día me levanté con ganas de comerme unas muffins como aquellas que comí tantas veces en Inglaterra. Empecé a visitar blogs, libros de recetas, recetas hechas en mi casa de años y años en busca de una receta que pudiera hacer fácilmente. Creo que fue justo ese momento, cuando me animé a meterme de lleno en la cocina, y me enganché a este mundillo.

Pues lo dicho, pasando de una receta a otra, llegué al blog de Reyes (Carrot Cake) y es por ella que os conocí a muchas de vosotras: a Magdalena, a Alma, a Petra, a Isabel y muchas más que habéis hecho que mi gusto por la cocina crezca y crezca. También gracias a ella descubrí los cupcakes y me animé a hacer esta receta que me pareció fácil y rica porque el sabor a limón me encanta.

Pues tengo que reconocer que el bizcocho de los cupcakes me salió delicioso y muy, muy esponjosito, pero con el buttercream no tuve la misma mano. De ahí, el nombre de la entrada de hoy, lo que era un proyecto se quedó a la mitad (y nunca mejor dicho).

Quería poneros esta entrada hoy, para poder comparar estos cupcakes con los que haga a partir de mañana (después del taller) y veamos todas las mejoras, os animáis a darme vuestra opinión del antes y el después? Espero que sí.

Esta es la receta que cogí del blog de Reyes (muchas gracias, guapa). Si queréis ver muchas más y muy interesantes, no dejéis de pasaros por allí.

Para preparar 12 cupcakes necesitamos:

• 150 g de harina

• 150 g de mantequilla a temparatura ambiente

• 150 g de azúcar

• 2 huevos grandes a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de levadura

• La ralladura y el zumo de un limón

Colocamos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos con la ayuda de las varillas eléctricas hasta que obtengamos una mezcla pálida y cremosa.

A continuación añadimos uno a uno los dos huevos, batiendo bien entre cada vez. Incorporamos ahora la ralladura y el zumo de limón y batimos de nuevo.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura (ambas previamente tamizadas) y lo vamos incorporando poco a poco a los ingredientes líquidos batiendo muy bien.

Disponemos la masa en los papelitos y horneamos a 190ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar completamente antes de decorar.

Para el buttercream, disponemos en un bol 110 g de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de zumo de limón y la ralladura de un limón, junto con 250 g de azúcar glas. Batimos muy bien con ayuda de las varillas eléctricas durante unos minutos y vamos incorporando poco a poco otros 250 g de azúcar glas hasta que esté todo perfectamente integrado. Es necesario tamizar el azúcar glas para evitar la formación de cualquier posible grumo.

Como veis a continuación, yo me comí el paso del buttercream y las adorné con un poco de azúcar avainillada. No es mala elección ante el fracaso con el buttercream verdad?

Y para terminar, no sé si habéis leído el libro “Como agua para chocolate” de Laura Esquivel. Para todas aquellas que no lo habéis hecho, recomendación 100% y las que como yo lo habéis leído, pero queréis volver a vivir en primera persona la vida de Tita, sus andanzas en la cocina, sus amores, sus angustias y demás, por favor leedlo desde el punto de vista culinario. Es excepcional.

Para meteros un pelín en ganas, ahí va un fragmento:

“Precisamente fue una tarde de las que pasaban juntas en la cocina cuando Tita se enteró de que Alex, el hijo de John Brown, pretendía a Esperanza. Tita fue la primera en saberlo. Habían vuelto a verse después de muchos años, en una fiesta de la preparatoria donde Esperanza estudiaba. Alex ya estaba terminando su carrera de médico. Desde el primer momento se habían atraído el uno hacia el otro. Cuando Esperanza le dijo a Tita que al recibir la mirada de Alex sobre su cuerpo ella se había sentido como la masa de un buñuelo entrando al aceite hirviendo, Tita supo que Alex y Esperanza se unirían irremediablemente”

Que disfrutéis del fin de semana. Un beso

Fin de semana en Galicia y Antojo de algo dulce

2011-10-05T07:54:00.000-07:00

Hola, qué tal os sienta el comienzo del mes de Octubre?

Teniendo en cuenta que en Asturias el verano llegó en Septiembre, tengo que reconocer que aquí no podríamos estar mejor.

Como os había dicho el jueves, este fin de semana pasado me fui con mi novio y un grupo de amigos a O´Grove. Hemos disfrutado de un fin de semana perfecto. Perfecto en todos los sentidos, la compañía no podía ser mejor, el tiempo extraordinario, los sitios que visitamos preciosos y la gastronomía gallega… qué puedo decir que no sepáis.

Coincidiendo con la Feria del Marisco, aprovechamos para degustar una serie de platos que sin mucha elaboración, están buenísimos. Comimos navajas, zamburiñas, pulpo, vieiras y marisquito variado, pero aunque suene un pelín “cutre” después de hablar de tantas exquisiteces, de Galicia siempre me quedaré con el pan y la empanada gallega en todas sus variedades. No puedo encontrar ningún otro sitio en el que el pan y la empanada me sepan mejor que en Galicia.

Lo que no probé y eso que me gustan mucho, mucho fueron postres (excepto un trocito de Tarta de Santiago). Así que aunque llegué cansada y un poco tarde, no resistí la tentación de hacer un bizcochito de esos rápidos pero que están buenísimos a cualquier hora.

Seguro que todos conocéis el típico bizcocho de yogur verdad? Pues ese fue el que hice el domingo por la noche en un plis, plas.

Estos son los ingredientes:

- 3 huevos

- 1 yogur

- 1 vaso (el del yogur) de aceite

- 2 vasos (el del yogur) de azúcar

- 3 vasos (el del yogur) de harina

- 1 sobre de levadura

- Ralladura de limón (si el yogur es natural)

Preparación:

Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y reservamos.

En una fuente, batimos los huevos con el yogur hasta obtener una masa cremosita.

Añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que se integre bien.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Con el harina y la levadura ya tamizadas, lo vertemos en la masa anterior y mezclamos bien con una cuchara de madera hasta que toda la masa esté bien integrada.

Al final, echamos la ralladura de limón, le damos una última vueltecilla y vertemos en el molde previamente engrasado.

Lo metemos en el horno unos 25-30 minutos hasta que dore y pinchamos de vez en cuando para saber si está hecho por dentro.

Voilá! Ya tenemos nuestro bizcocho en un abrir y cerrar de ojos. Ahora a disfrutar de él con una tacita de té humeante. Mmm quién se resiste?

Ya para terminar, os quería contar una cosilla, porque según se acerca el día, estoy más y más ilusionada. Conocéis el blog La Dulce Magdalena? Seguro que muchas si.

Pues este sábado, voy a participar en un taller de creación de cupcakes con ella. Sé que allí voy a conocer a Reyes del blog Carrot Cake y 5 personas más que aún no sé quiénes son, pero que estoy deseando conocer.

Espero aprender un montón de cosas de todas ellas y poder enseñaros alguna de las cosillas que hagamos allí. Por lo que ví en su blog, los talleres que hizo en Las Palmas fueron todo un éxito, así que no espero menos de este.

Ya os iré contando más cosillas.

Un beso a todas.

Apple Crumble with Hazelnut Topping

2011-09-29T06:29:00.000-07:00

Hola a todos,

Esta receta quería que fuese mi primera incursión en el círculo Whole Kitchen porque en su propuesta dulce para el mes de septiembre quiere que hagamos un dulce tan típico inglés como es el Crumble. Lleva ingredientes sencillos como fruta, azúcar, harina y mantequilla. De ahí, se pueden hacer miles de variables, pero estos son los ingredientes originales.

La cuestión es que por despiste no les escribí un email para apuntarme y creo que ya llego tarde. El mes que viene me ando con más ojo, lo prometo. De todos modos, no quiero dejar pasar la oportunidad de compartirlo con todos vosotros porque es un bocado riquísimo.

En mis viajes a Reino Unido había probado muchos dulces, cakes, tartas, muffins etc. pero nunca un Crumble. Hace un par de años, vinieron los padres de mi amiga escocesa Vaila a visitarla. Era su primer año como profesora de español en Oviedo y aprovecharon para pasar una semana juntos. Sus padres quisieron probar toda nuestra gastronomía y Vaila deseaba volver a degustar muchos platos de la gastronomía escocesa y británica de la mano de su madre.

Una noche nos invitó a unos amigos para conocer a sus padres y que así probáramos alguno de los platos más típicos hechos por Gerd. Sin duda, dos cosillas quedaron en mi recuerdo esa noche; la compañía de dos personas súper agradables y llenos de historias para escuchar y no cansar nunca y el tradicional “Apple Crumble” que quedó fijado en mis papilar gustativas y cada vez que pienso en él se me hace la boca agua.

Por eso, con esta propuesta he vuelto a rememorar aquel recuerdo y me he puesto manos a la obra. Aprovechando la cosecha de manzanas que hemos recogido estos días y las avellanas que me regaló mi chico hace unas semanas, he hecho un “Apple Crumble with Hazelnut Topping” (eso si con productos 100% asturianos) o lo que viene a ser un “Crumble de Manzana con cubierta de avellana”.

Aquí tenéis los ingredientes:

450 g de manzana pelada y descorazonada

75 g de azúcar

2-3 cucharadas de agua

Para el crumble

125 g de harina

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

50 g de avellanas picadas (el que yo probé no llevaba avellanas, pero yo he añadido unas pocas y me ha gustado el resultado).

Preparación:

Precaletamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde.

Cortamos las manzanas en gajos de 2.5 cm aproximadamente y las ponemos en una sartén con 2-3 cucharadas de azúcar. Espolvoreamos con azúcar (de acuerdo a lo dulce que nos guste) y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos, revoviendo de vez en cuando. Cuando esté, probamos la mezcla de la manzana y añadimos más azúcar si es necesario.

Una vez a nuestro gusto, depositamos la manzana en el molde ya engrasado para que la manzana no se deshaga más con el calor de la sartén. Reservamos.

Mientras tanto, en una fuente amasamos la mantequilla con la harina (con los dedos) hasta que se convierta en una masamolida y entonces añadimos el azúcar y las avellanas y mezclamos bien.

Con la mitad de esta masa tapamos los gajos de manzana que habíamos reservado en el molde presionando un poco.

Espolvoreamos con el resto de la masa, la superficie del crumble y horneamos durante 20 – 25 minutos (en mi horno un poco más) hasta que dore y se vea un poco crujiente.

Servimos templado en cualquier momento del día pero os propongo que toméis un poco a la merienda acompañado con una tacita de te.

Mmmm qué rico.

Bueno y me despido hasta el lunes porque este fin de semana me voy a tierras gallegas, concretamente a O Grove con motivo de la Feria del Marisco, aunque para mi siempre es un placer estar por Galicia. A los asturianos nos tratan de miedo, debe ser por eso que dicen que "Gallegos y asturianos, primos hermanos".

Pues el lunes os cuento qué tal todo por allí.

Un beso y buen fin de semana a todos!

Pulsera con glamour porque nosotras lo valemos.

2011-09-27T08:14:00.000-07:00

Muy, muy buenas tardes a todos,

Estoy contentísima hoy. La verdad es que llevo un tiempo grande que me siento contenta. Y a todos/as quiero daros las gracias porque parte de mi felicidad me la proporcionáis vosotros con vuestros comentarios, con vuestros emails, con vuestras recetas, vuestras creaciones y vuestras historias que hacen que me sienta muy, muy cerca de cada uno. Podéis notar la felicidad en mis palabras? Ojalá que sí.

Esto que os cuento a continuación, quizá os haya pasado a alguna y es que estos días cuando veo algún capítulo de “Sexo en Nueva York”, no puedo evitar sentirme Carrie Bradshaw por unos minutos. Ella escribe historias de su vida en la columna de una revista y yo escribo historias de la mía en un blog. El glamour de todas nosotras es muy parecido al de Carrie no?

Pues hoy para todas nosotras, que tenemos nuestra historia especial en cada uno de nuestros blogs, os quiero enseñar dos cosas: una pulsera muy glamourosa que he hecho para esos momentos en que te quieres sentir especial y mis pequeñas y preciosas matrioskas que llevan ya conmigo 10 años y vinieron de Kosovo (aunque son originales de Rusia) y se quedaron en Asturias muy a gustito.

La pulsera es muy sencillita pero la imitación de piel de potro (no me gusta especialmente la piel de animales) y el toque del lazo como cierre, creo que le da un toque sofisticado. Qué creéis?

Esta es muy parecida a una que vi en el escaparate de una tienda en Oviedo y me pareció tan mona que me dije, “Lore hay que buscar algo así y hacerlo”. El resultado fue muy parecido al que vi en la tienda, así que puede que a alguno/a os suene.

Pues nada chicas, espero que os guste la pulsera y que mis chiquitinas os hayan puesto más color a la tarde. Voy haciendo algún que otro progreso con las fotos, lo notáis?

Un beso a todos/as

AIG 2011

2011-09-22T05:28:00.000-07:00

Alguna sabía que era un AIG? Yo no, desde luego.

Pues en el blog http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html/ me lo explicaron tan, tan bien que no dudé en apuntarme.

AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronomico. Seguro que al Amigo Invisible ya habeis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos de cuadrilla etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el dia elegido os reunis y se descubre quien te ha hecho el regalo. Bueno pues esto es parecido solo que el regalo es gastronomico.

Yo jugué una vez en Navidad con mis compañeros de trabajo y os puedo asegurar que entre decidir el regalo, intentar adivinar quién regalaba a quién, qué sería un paquete, qué sería otro nos lo pasamos genial no, lo siguiente.

Si necesitas más información al respecto, en su blog Jo lo explica a la perfección. Animaros que cuantas más seamos mejor!!!

Y como último comentario, si pulsáis sobre ese logo tan bonito que anuncia el AIG, que sepáis que la chica que lo creó se llama Carol y debe tener unas manos tan maravillosas para sus creaciones, como vosotras para la cocina.

19/10/2011: A partir de aquí viene la actualización de la información para mi amigo invisible.

Antes de nada decirte que me encanta que seas TU quién me mande el regalito del AIG 2011. Seguro que aciertas con todo antes de leer este párrafo, lo presiento.

Pero para facilitarte un poquito las cosas te voy a dar unas pistillas y que sepas por dónde pueden ir mis gustos gastronómicos y personales.

Con la cocina empecé hace poquito, pero veo que me gusta cada vez más. Me gusta la cocina en general, pero sobre todo la repostería. Me gustan los libros de cocina que tengan recetas con fotos (porque siendo principiante en el tema, las referencias visuales nunca están de más ;). Me gusta cocinar con música tranquila de fondo. Me gusta cocinar con delantales monines, con guantes chulis o paños alegres.

De la repostería, me chiflan las cosas con chocolate de todo tipo, las galletas y los cakes ingleses con el té de las 5 (esos de muchos pisos), expecialmente la "carrot cake". Me chifla!!! Si, te sonará muy "british", pero el té me encanta en todas sus variedades (camomila y manzanilla no por favor).

Pero como no soy muy exigente... también me encanta todo lo que esté aromatizado con limón. Qué contraste verdad? La cuestión es que me gusta probar, me gusta probar todo y hay muy pocas cosas a las que diga no.

Hace poco hice un taller de cupcakes y la decoración tan variada que puede darseles me hace ilusión (bolitas de colores, sprinkles, fondant...). Mi próximo reto son las galletas con glasa. Si quieres ayudarme a conseguirlas, esto podría darte una pista.

Además de esto y como verás en mi blog, me gusta la bisutería (al menos sabes que no hace falta que me envíes oro). Me gusta el cuero, el fieltro, los abalorios, las bufandas, los gorritos. Todas las manualidades me chiflan.

Ahora voy con lo que no me gusta mucho. Lo primero que se me viene a la cabeza son las lentejas, pero no creo que se te ocurra enviarme un kg de ellas no??? Jo, no encuento muchas cosas (así te lo pongo más fácil). Es que antes no me gustaba la miel y ahora me gusta... No me gusta demasiado el café, pero tampoco puedo decir que no lo tomo... No me gusta la leche condensada pero mezclada con otros ingredientes, si. No sé... me gusta casi todo.

Bueno te he ayudado un poco? Espero que sí y estoy deseando conocerte!

Un beso amigos invisibles gastronómicos!

Trufas de chocolate y cosecha de avellanas.

2011-09-20T05:28:00.000-07:00

Hola amigos,

Qué tal va esa semanita? Aunque parezca que no trabajo nada y que en Asturias todos los días son fiesta, no es así, creedme. Es que mañana se celebra San Mateo en Oviedo y como mi empresa pertenece a la “capi” del Principado, mañana tengo un día de descanso!!! Estoy pensando en hacer tantas cosas que no sé si me dará tiempo a todo.

Bueno, vamos a meternos en faena y como os comenté hace poquito, aprovechando un remanente de almendra molida que tenía en casa, hice unas trufas de chocolate (mis primeras trufas) y tengo que decir que no me salieron nada mal.

Esta receta la saqué del libro 1001 cupcakes, cookies and tempting treats y como su nombre indica, las recetas son una perdición para todos los sentidos, las fotos son maravillosas, las recetas breves y bien explicadas, el tacto del libro suave pero firme y porque no podemos oler a través de los libros que sino… sería exquisito el aroma. Me gusta este libro y creo que le sacaré mucho partido.

Aquí va la receta:

Ingredientes:

175 g de chocolate negro.

2 cucharadas de licor (yo le puse licor de guindas hecho en casa y con solera).

40 g de mantequilla

4 cucharadas de azúcar glas.

50 g de almendra molida

50 g de chocolate en polvo para decorar.

Preparación:

Poner el chocolate negro y el licor en un bol y al baño María, dejar que se derrita.

Añadir la mantequilla y revolver hasta que se derrita.

Añadir el azúcar glas y la almendra molida. Revolver bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Depositar la mezcla en una fuente de cristal en un lugar frío hasta que la masa enfríe del todo.

Con la ayuda de una cuchara, formaremos bolitas de un tamaño un poco mayor que una avellana hasta que agotemos la masa.

Ponemos chocolate en polvo en un plato y hacemos rodar las trufas por el mismo hasta que estén bien cubiertas.

Se colocan en un papelito para bombones y tenemos listas nuestras trufas. A COMER!!!

Y para terminar, os quiero enseñar el “puñadito” de avellanas que recogió mi chico un día que salió a dar un paseo. Anda que si le mando traerme unas pocas, deja el árbol sin ellas. Ahora tengo que pensar en qué emplearlas porque sino en breve las acabaré. Mezcladas con yogur y cereales, podría comerme la mitad de una sentada. Me encantan!!!

Bueno chicos, hasta la próxima.

Pendientes primaverales

2011-09-16T02:58:00.000-07:00

Hola, hola!!!

Qué tal ese fin de semana? Se presenta animadito? En Asturias, la predicción del tiempo nos anuncia agua y más agua, pero así y todo, habrá que pensar en algún plan chuli. Hay que ponerle cara sonriente al mal tiempo.

En Noreña, la villa donde vivo, se celebra las fiestas del Eccehomo y os cuento un poquito en qué consisten. Hace nueve días, se hizo un acto religioso en el que llevan el santo desde la ermita en la que permanece todo el año a la iglesia. Y este domingo, se hace una misa de fiesta y después una procesión en la que se devuelve el santo a la ermita hasta el año que viene. Suele haber mucha gente especialmente en este acto, así que esperemos que el tiempo de tregua.

Y para empezar el fin de semana con algo alegre, os enseño unos pendientes que hice esta primavera, de cara a poner color en mi vida.

Encontré estos abalorios en una tienda cerca de mi casa y no me pude resistir. Con una bolita de color azul como detalle final los engarcé en un enganche normal para pendientes y así quedaron de bonitos y alegres.

Si os fijáis en las fotos, veréis unas estrellitas de fieltro ya cortadas. Es el comienzo de otra Monería más, que espero enseñaros en breve.

Y ya para finalizar, quiero enseñaros alguna foto de la ruta en bici que hicimos el pasado fin de semana, con chapuzón en la playa incluido. Es la Senda Costera de Llanes.

Desde Celorio hasta Pendueles con paradas para hacer fotos, comer y descansar las piernas un poquito y disfrutar de algunos paisajes preciosos, nos llevó 4 horitas.

Eso si, al finalizar y tras la merecida recompensa, nos bañamos en la playa y nos comimos un heladito rico, rico.

Pues nada más chicas, nos vemos todas el lunes.

Un beso y feliz finde.

Fayuelín o pesetina

2011-09-13T05:35:00.000-07:00

Hola de nuevo a todos,

Después de estar pensando en qué plato de mi región es el que más me gusta, un día de la semana pasada me levanté pensando en que me apetecían “frixuelos” ó "fayuelos". Y esta es la receta que pensé presentar al concurso de Dae “Platos típicos de la región” del blog “Para estar por casa”.

Los frixuelos es un postre típico de Carnaval de la misma familia que las hojuelas castellanas o las «crêpes» francesas, y una de las señas de identidad repostera de los asturianos, son «delgadas tortitas de harina, leche y huevo espolvoreadas de azúcar y enrolladas, sin relleno alguno».

Y como anécdota, os cuento qué hacíamos cuando éramos niños en mi pueblo en Carnaval. Todos disfrazados y en grupo, íbamos de casa en casa diciendo "Fayuelín o pesetina". Y en las casas, o bien nos daban alguna pesetilla (los más esplédidos 20 duros) o nos invitaban a comer un "fayuelu" y una taza de chocolate. Nos encantaba hacer lo mismo año tras año.

Aquí va la receta:

Ingredientes:

1 taza de harina

2 tazas de leche

4 huevos

1 pizca de sal

1 cucharada de azúcar

1 chorro de anís ó ralladura de limón (en este caso yo siempre echo un chorrito – o chorrazo – de anís) y a poder ser de Anís La Asturiana para que sea más típico aún :))

1 sobre de levadura

Azúcar ó canela para espolvorear (yo siempre azúcar)

Preparación:

En una jarra alta, batimos los huevos. Añadimos el resto de ingredientes y batimos bien hasta conseguir una masa fina.

En una sartén echamos una cucharilla de aceite y, a continuación, una garcilla de masa, distribuyédola bien por la sartén. Freímos por ambas partes. (Ojo! Que el primero es el de pueba, siempre sale mal)

Aquí tenéis el de prueba...

Colocamos en un plato uno encima de otro, espolvoreándolos con azúcar uno a uno.

Y aquí tenéis mi montañita de “frixuelos”.

Con estos podéis hacer también una exquisita tarta, distribuyendo entre capa y capa una lámina fina de crema pastelera y adornando por encima o rellenándolos con dulce de leche, mermelada, nata o chocolate. Pero a mí la manera en que realmente me gustan es enrollándolos finitos y a la boca!

Un beso y espero que, aunque sea una receta muy sencilla, os guste.

Tarta de almendra fácil para el concurso “La cocina de Manans” y el Día de Asturias.

2011-09-09T03:55:00.000-07:00

Qué tal estáis todos?

A todos los asturianos y extremeños, espero que hayáis pasado un estupendo día festivo. Como todos los años, nos juntamos un grupo de amigos para celebrar las fiestas de un pueblo cerquita al mío y con esta receta, he matado dos pájaros de un tiro. Mejor dicho, tres.

1. Usar almendras que tenía en casa.

2. Llevar el postre para la merienda de la fiesta.

3. Concursar en el 1º concurso de “Las recetas de Manans”

Las almendras me las trajo mi tía de Jaén y no sabía en qué emplearlas. Hace unas semanas, hice unas trufas con parte de ellas (que os enseñaré pronto), pero así y todo aún me quedaban 350 g de almendra molida. Buscando y buscando recetas para participar en el concurso “La cocina de Manans”, vi una tarta de almendra facilita y con una pinta estupenda.

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

350 g de almendra molida

250 g de azúcar

½ l de leche

4 huevos

4 sobaos o magdalenas

Canela en polvo.

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.

Añadimos la leche y los sobaos desmenuzados y mezclamos. Incorporamos la almendra y cuchararilla de canela molida.

Pasamos la batidora para que quede una masa fina y una vez lista, la verteremos en el molde que vamos a usar, previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina.

Volvemos a espolvorear con canela y llevamos al horno a 190º unos 35 o 40 minutos.

Ya veis que es súper sencilla, pues resulta que pensé que no me saldría por que la masa fina que dice la receta, a mí me quedó líquida. Total que empezó a hacerse por los bordes pero el centro no cuajaba. Definitivamente pensé que no me saldría. Pero de repente empezó a coger un color precioso doradito yuniforme y aunque estuvo más 40 minutos en el horno, salió una tarta deliciosa. De la merienda sobró aún un trozo que metí en la nevera y, en mi opinión, esta tarta gana un montón fresquita (sólo es mi opinión).

Que la suerte me acompañe… Me queda un concurso más y el crumble de Whole Kitchen con su propuesta para septiembre.

Barquitas de pisto asturiano

2011-09-07T02:06:00.000-07:00

Con esta nueva etapa de mi blog, me he metido de lleno en la cocina y he visto que alguno/a de vosotros/as organiza concursos. Así fue como conocí a Elena Zulueta y me apunté a su concurso "Por una vida sana".

Con esta receta saludable del pisto asturiano que siempre se hizo en mi casa, con alguna variación que yo he incorporado y una manera fácil y original de presentarlo, quiero participar en el concurso de Elena.

Ahora veremos si la suerte me acompaña. Aunque pensándolo bien, he de reconocer que ya me siento totalmente afortunada al ver que vuestros comentarios en mi blog aumentan y son súper motivadores. Así da gusto hacer cositas. Muchas gracias a todos, de corazón.

Bueno, pues ahí va la receta:

Ingredientes:

½ calabacín

½ cebolla

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

1 tomate

1 diente de ajo (aunque como me gusta tanto siempre caen dos)

1 huevo

1 patata mediana

Queso rallado (esta es una variación que yo he hecho a la receta)

Especias (aunque la receta original no dice nada de especias, me encantan y yo le echo un poco a la hora de batir el huevo que le da un toque diferente y rico. En este caso, yo he usado una variedad de especias especial para verduras que me ha traido una amiga de Grecia, pero otras veces he usado los botecitos de hierbas de la Provenza que hay en los supermercados y queda igual de bien)

Elaboración del pisto

Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén. Cortamos todas las verduras en cuadraditos, incluida la patata.

Echamos primero la cebolla y el ajo, y cuando estén bien pochaditos y con un color dorado, añadimos el resto de las verduras, excepto el tomate que reservaremos hasta el final.

A continuación, echamos la patata (yo le doy un hervor antes para que no quede más dura que el resto de verduras sin dejar que llegue a estar cocida) y dejamos que se hago todo junto. Por último añadimos el tomate y dejamos que toda la mezcla se reduzca bastante y quede con aspecto meloso.

Cuando vemos que ya está listo, batimos un huevo con dos pizcas de especias (veréis el colorcito que le da) y lo echamos a las verduras. Revolvemos bien hasta que veamos que el huevo cuaja un poquito.

Para servirlo, yo he aprovechado la cáscara del calabacín. Al quitarle la carne al calabacín, he cocido junto con la patata la piel del mismo para que ablandara un poco. Una vez blandito, lo ponemos en un plato y con el pisto vamos relenando hasta la cantidad deseada.

Esta es la mitad del diámetro del calabacín. Podéis imaginaros el tamaño?

Este me lo regaló una vecina que es un cielo.

Al final y como soy una amante incondiciona del queso, he rallado un poco de queso manchego curado y lo he puesto a gratinar en el horno unos minutos (esto es opcional).

Así ha quedado el plato.

Y para terminar y como os comentaba el lunes, mañana es el día de Asturias o de la Santina ¡y de Extremadura! (mi segunda patria). Esta festividad se celebra dónde y cómo cada uno quiere, pero a destacar os comento que año tras año es un concejo asturiano diferente donde se organizan celebraciones y actividades especiales este día.

Este año le tocó a Amieva, un concejo del oriente de Asturias a unos 10 – 15 km de Cangas de Onís y que tiene unos pueblecitos y unos paisajes de montaña maravillosos. Os dejo el link por si os interesa echarle un vistacillo.

http://www.amieva.com/

Besos y muchas gracias a todos.

Despedidas, de paseo y pendientes nuevos.

2011-09-05T02:05:00.000-07:00

Qué tal estáis después del fin de semana? Yo quiero aprovechar tanto el tiempo, que acabo peor de lo que empecé. Creo que nos pasa a muchos y muchas, verdad?

Pues este fin de semana aproveché tanto el tiempo que he hecho un tutti frutti de actividades y ha terminado siendo un finde muy variopinto.

Al terminarse el verano, muchos de mis amigos / as que viven fuera y han venido de vacaciones a Asturias, ya vuelven a sus países de residencia. Por tanto, entre la semana pasada, este fin de semana y mañana habré hecho un total de 6 despedidas y… no me gustan! No me gusta decir adios a mis amigos y tampoco hasta pronto. Esto quiere decir que aunque estemos en contacto, no nos veremos en una buena temporada y, aunque sepa que ellos estarán bien, los echaré mucho de menos. Repartidos entre Reino Unido, Escocia, Grecia y España, siempre nos quedan las visitas durante el resto del año. Espero veros pronto a todos/as.

También he aprovechado la tarde del sábado para acercarme con mi novio a un pueblito precioso que se llama San Esteban de Pravia del que sale una ruta facilita de 3 horas, la “Ruta de los Miradores” o “Ruta costera de Muros” con un final espectacular, la “Playa del Aguilar”. Como ya eran las 6 de la tarde e insisto, mi cámara no es muy buena, las fotos no son espectaculares. Así y todo, os pongo alguna para que os hagáis una idea. Todos los que estáis en Asturias o a los que tenéis pensado venir, sólos, con pareja, familia, con niños o mascotas, os recomiendo este paseo, muy accesible, fácil y con unas vistas preciosas.

Y para finalizar, os muestro unos pendientes súper alegres que me hice este verano y que combinan con todo tipo de prenda casual. Me compré unos aretes de plástico con idea de forrarlos y este fue el resultado. Con hilo de punto de cruz que me había sobrado de diferentes labores y que no podría utilizar para gran cosa, confeccioné estos pendientes a los que le puse una argollita y unos enganches normales de pendiente. Os gusta el resultado. Espero que si.

Que tengáis todos un buen comienzo de semana. Y a todos los asturianos que viven aquí o están fuera, aunque seguro que estemos en contacto, que el jueves disfrutéis del Día de Asturias o Día de la Santina, como prefiráis.

Besos.

AYUDA A ELENA ZULUETA

2011-09-01T23:47:00.000-07:00

Hoy no quiero publicar ninguna receta ni ningún tipo de creación de las mías.

Hoy voy a pediros ayuda para una chica a la que he conocido hace poco, pero que con su naturalidad, su manera de escribir, su fuerza y cómo no, sus recetas me ha cautivado.

Publico esta entrada por si acaso alguien puede ayudarla o sabe de alguien que la pueda ayudar. Si es así, por favor que se ponga en contacto con ella.

A continuación, podréis ver cuáles fueron sus palabras antes la situación que está viviendo. Muchas gracias a todos y en especial a Elena, que desde que la conocí, no ha dejado de darme buenos momentos.

HOY ESCRIBO PARA PEDIR AYUDA, VUESTRA AYUDA, LA DE TODOS, REALMENTE LA NECESITO Y CUENTO CON ELLA, NECESITO UNA SOLUCIÓN A MI PROBLEMA.

Hace días comentaba que por motivos de salud, había casi abandonado el blog.

De hecho, entre el 2009 y el 2010, apenas escribí nada.

Los problemas médicos me lo impidieron y a eso voy.

Nací con una enfermedad cardíaca: la enfermedad del Seno, que no se me descubrió hasta hace unos 19 años,(mi corazón se paraba ), además de otro problema en el funcionamiento del ventrículo izquierdo.

Tras exámenes médicos, pruebas hospitalarias y 20 días ingresada en la UCI, me ponen un "marcapasos".

Pasados los primeros momentos, malos y difíciles de llevar; y superados los 2-3 primeros años de adaptación a vivir con un marcapasos, (mi vida cambió bastante), más o menos todo vuelve a la normalidad, según entendamos esta.

Pese a todo, soy optimista por naturaleza, fuerte de constitución, muy trabajadora y con una gran fuerza de voluntad. Así, que continúe con mi trabajo de 16 horas al día y con mi vida.

Aún tuve un tercer hijo después de todo esto y contra la opinión de los médicos, quienes veían un alto riesgo en ello. Pero salió todo bien, y nació Carlos, mi hijo de 13 años.

Hasta hace 7 años, más o menos, con mis altibajos, todo fue bien. Pero hace 7 años me enfrenté a la primera operación seria de 6 horas y media, donde estuve a punto de perder la vida. Estaba con anestesia local, me enteré de todo y fue el peor momento que he vivido. Nunca lo olvidé.

No me pudieron dormír, por si mi corazón se paraba en la operación y necesitaban que estuviese consciente para ayudar a reanimarme, por ello tuve anestesia loca: UN INFIERNO.

Nunca lo entendí, pero eso me dijo el cirujano, del cual no quiero ni acordarme, era una persona carente de tacto y de sensibilidad, tratanto a los pacientes de una manera indigna y espantosa, es tal y como lo cuento.

5 años mas tarde, las cosas se vuelven a complicar. Mi cuerpo, después de tantos años, empezó a dar señales de rechazo al marcapasos, un "decubito" le llaman.

Me mandan al mismo especialista de Madrid, quien me plantea una solución casi a vida o muerte. Al 50% me dice!!!, En mi mente se repite todo lo vivido años antes...

Tras visitar muchos más médicos y opiniones me operan otra vez en julio de 2009. Otro médico esta vez.

Pero la mala suerte hace que por un tonto accidente, me vuelvan a operar en octubre de mismo año, gracias a Dios no era del corazón. pero si otra anestesia y otro ingreso.

En esas navidades de 2009, los síntomas del rechazo al marca-pasos vuelven a aparecer.

Empeoro, se me infecta la zona del marca-pasos, me llenan de antibióticos y vuelta a operar en mayo del 2010.

Me dicen que es la última, que ha ido todo bien, pero que los cables están mal, muy mal, enredados y fibrosados, para entendernos, que no se atreven a tocarlos y los dejan como estaban.

Hasta ahí todo bien, pero ahora, vuelta a empezar.

Se empiezan a repetir los síntomas y las molestias. Vuelven los dolores... y consulto nuevamente a especialistas:

No hay casos como el tuyo registrados!!! dice uno.

No sabemos muy bien que hacer!!! Comentan otros.

El problema son los cables del marcapasos!!! Los tienes fibrosados y no se pueden quitar sin dañar...

Comentaros que en la espantosa operación de Madrid, al cambiar los cables (cada marca-pasos lleva 2), uno tuvieron que dejarlo en el corazón, ya que no pudieron quitarlo sin desgarrar este. Por tanto, tengo 3.

¡Dejarme otros 2 cables más cortados? y poner otro marcapasos en otro sitio? ¿tener 5 cables en el corazón? ¿quitarme el marcapasos?, me dice otro medico.. pero.. si mi corazón no late, ¿como me lo vais a quitar? pregunto yo desde mi ignorancia.

Que no saben que hacer con los cables?

Que habría una ultima posibilidad de un trasplante de corazón?...

¿Que os pido?

Necesito direcciones médicas, artículos que hablen de rechazos a marcapasos, especialistas en el tema: "electrofisiologistas"( especialistas de marcapasos), blogs que hablen de problemas cardíacos, libros, plantas y remedios caseros contra infecciones e inflamaciones...

Estoy dispuesta a aprender y estudiar lo que haga falta sobre mi problema, pero no me quiero volver a operar con un futuro tan incierto, dudoso y peligroso.

Acudo a vosotros, tendréis amigos, libros, conocidos...cualquier cosa me valdrá, me ayudará a leer, a ponerme en contacto con personas a saber si hay alguien más con mi mismo problema,( me dicen que no).

Voy a superarlo, soy fuerte y decidida. Soy optimista y valiente.

Pero no hago más que leer y leer, pregunto y hablo con médicos y me encuentro sin respuestas fiables, no saben que hacer y me siento como un ratón de laboratorio.

Hoy no hablo de mi cocina, pero si de mis sentimientos, de mis miedos y acudo al blog, si al blog, esperando respuestas, consejos, direccioes web, artículos, libros, médicos...todo me vale en estos momentos.

Siempre llegarán tiempos mejores y como siempre remato mis comentarios:

Muchas gracias a tod@s los que de alguna forma, forméis parte de esto,

PD: dejo otro correo por si alguien quiere conectarse a el:

elenazulueta@hotmail.com

Este es el enlace a su blog si queréis podéis dejarle a ella los mensajes directamente

Elena os lo aradecerá y nosotros también!!!!!!

http://cuatroespecias.blogspot.com/2011/08/ayuda-urgente-cuando-la-situacion.html

En busca de la rosquilla perfecta

2011-08-31T00:12:00.000-07:00

Hace unos años probé unas rosquillas fritas súper esponjosas que había hecho la abuela de una amiga y que eran deliciosas. Desde que empecé mi aventura en la cocina, he probado varias recetas de rosquillas y aunque todas están buenas, no he llegado a conseguir ninguna que se pareciese a aquella textura.

Hoy os voy a poner la receta de unas rosquillas que he hecho de un libro de Karlos Arguiñano y que están muy buenas y son muy sencillitas de hacer.

Ingredientes (6-8 personas):

1 taza de leche

½ taza de aceite de oliva virgen

½ taza de anís

1 trozo de corteza de naranja

½ taza de azúcar

1 huevo batido

½ taza de harina

1 sobre de levadura

Aceite de oliva virgen para freir

Azúcar con canela en polvo para adornar.

Preparación:

Pon la leche, el aceite, el anís y la corteza de naranja en una cazuela a cocer. Agrega el azúcar, dale un hervor y deja templar.

Mezcla en un bol la harina con la levadura (yo tamicé ambas). Incorpora la mezcla anterior poco a poco. A continuación, agrega el huevo batido y sigue mezclando.

Cuando esté bien integrado, añade un poco más de harina y amasa bien hasta que quede una masa dura (yo tuve que añadir como ½ kg más de harina para que la masa no se me pegara a las manos).

Coge pequeñas porciones de masa y dales forma de rosquillas. Fríelas en una sartén con abundante aceite.

Sirve las rosquillas y espovoréalas con una mezcla de azúcar y canela.

Notáis la diferencia???

Os pondré en breve alguna otra entrada de diferentes recetas de rosquillas que he hecho y si vosotras tenéis alguna, acepto sugerencias.

Ya para finalizar, quiero agradecer la buena acogida que me habéis dado en mi vuelta al mundo blogueril. Muchas graciassssssss!

Un beso y hasta pronto.

Un premio concedido a la amistad

2011-08-29T00:37:00.000-07:00

Hola a todos,

Qué tal el fin de semana? Yo he empezado el lunes de la mejor manera posible. La Ventana de Cris me ha premiado con uno de los premios mas tiernos del mundo... Muchiiiisssiiiimmmaaasssss gracias.

Este premio lleva unas reglas que hay que seguir bien.

Reglas de este premio:

1-No modificar la imagen y contenido de este premio
2-Responder: ¿Que es para ti la amistad?
3-Responder: ¿Como contribuyes al medio ambiente?
4-Nombrar y premiar a tus seguidores que más comentarios realizan en tu blog

Aquí van mis respuestas

¿Que es para ti la amistad?
La amistad es uno de los valores más importante a seguir en la vida. Sin amistad no se podría vivir.

¿Como contribuyo al medio ambiente?

Intento hacer una conducción ecológica y reciclar lo máximo posible en mi vida diaria.

Nombrar y premiar a tus seguidores

La cocina de Manans

La dulce Magdalena

Labores a raudales

Como en casa.

Un beso y nos vemos prontín.

Color turquesa y bronce y... un culín de sidra.

2011-08-26T00:35:00.000-07:00

Hola a todo el mundo,

Para empezar el fin de semana, he decidido dejaros unas fotos de una pulsera que hice a principios de verano y que he usado muchísimo por esos colores tan favorecedores como son el turquesa y el bronce.

La pulsera es muy sencillita de hacer. Con cuero de regaliz, 24 tupíes color turquesa y 16 color bronce, 3 abalorios plateados, cinta fina de cuero marrón y un cierre está hecha una pulsera. Esta ha sido mi elección, pero tenéis miles más.

1º Enlazar con hilo de silicona los anillos de tupíes (8 por anillo).

2º Pegar con gel de pegamento una tira de hilo de cuero fino alrededor del cuero de regaliz (en un extremo).

3º Ir añadiendo los abalorios de plata y los anillos de tupíes anteriormente confeccionados al gusto).

4º Cuando estén todos los abalorios colocados cerrar la composición con otra tira de cuero fino pegado alrededor del cuero de regaliz.

5º Colocar el cierre de la pulsera.

6º YA TIENES TU PULSERA!!!

(Mi cámara no es muy buena, lo siento por esta última foto que está borrosa)

En la revista "Crea con El taller", podéis encontrar un montón de propuestas.

Y por si no tenéis plan para este fin de semana, a todos los que vivís en Asturias o cerquita, os recuerdo que este fin de semana es el XIX Festival de Sidra de Gijón. Os dejo el enlace para que echéis un vistacillo y os paséis a dar una vueltecilla si no hay una mejor alternativa.

http://www.asturiasdefiesta.es/xix-fiesta-de-la-sidra-natural-en-gijon-2010

Que tengáis un buen fin de semana y nos vemos el lunes. Besos

Lore

Tarde de recuerdos

2011-08-22T01:41:00.000-07:00

Hola a todo el mundo,

Durante estas pasadas vacaciones, he pasado una tarde súper especial con mis antiguas compañeras de trabajo, que después de 6 años de aventuras y desventuras, risas y alguna que otra lágrima (por qué no decirlo), se han convertido en estupendas amigas.

La verdad es que hemos creado un vínculo entre nosotras que cuando llevamos más de mes y medio sin vernos, enseguida nos movilizamos y quedamos para contarnos nuestras cosas y recordar viejos tiempos.

Una de las experiencias que nos unió más fueron unas vacaciones que pasamos en Cantabria (a continuación os pongo alguna foto de aquellos momentos).

Pues de aquellas vacaciones, además de muchos otros, me quedó el recuerdo de una fantástica Quiche Lorraine que llevó mi amiga Paula y que siempre quedé con ganas de hacer. Estas vacaciones, hice la prueba con la receta que encontré en la página Las recetas de mamá (enlace de la Quiche) y aquí tenéis el resultado.

Ya me diréis qué os parece. Para ser la primera vez que la hacía, creo que un aprobado me lo merezco :). El sabor era muy bueno y en mi casa les gustó mucho a todos.

Un beso a todos/as y os espero por aquí, que en breve os tengo preparada una sorpresilla.

De vuelta a casa

2011-08-18T05:24:00.000-07:00

Hola a todos/as, En primer lugar, quiero disculparme por haber estado tanto tiempo ausente. Las razones? Pues las de siempre, la "falta de tiempo" debido a este ritmo loco de la vida. Y queréis saber qué he hecho en todo este tiempo? Una mudanza, el cambio de departamento en el trabajo, una vueltecilla a mi vida personal (positiva, eso si) y nuevas ideas para continuar con mi blog. No es poco, verdad?

En esta nueva etapa blogueril, además de contaros cositas interesantes para mi, seguir haciendo manualidades, bisutería, cositas con abalorios etc. he decidido compartir con vosotros/as mi nuevo reto de este año: la cocina. Hace una temporada que me he sumergido en el mundo de la cocina y sabeis una cosa? ME GUSTA!!! Me gusta mucho y se me pasan las horas volando mirando recetas en libros y en diferentes blogs, comprando ingredientes y utensilios que jamás crei utilizar.

Como he llegado fresquita de mis vacaciones, voy a enviaros una foto de un sitio espectacular que hemos descubierto este verano en un día de playa en Celorio (Llanes). Al caer la tarde, decidimos dar un paseo por el pueblo y caminando llegamos a una ruta peatonal y cicloturista en la que el acceso en coche era imposible. Seguimos el camino y esta es la vista tan espectacular que nos encontramos.

Qué os parece? Os copio un link de la zona para que podáis ver el maravilloso paisaje y os animo a que os acerquéis y lo conozcáis en persona.

http://www.celoriu.com/celorio/las-playas/

Muchos besos y espero teneros a todos/as de nuevo por aquí.

Lore

Variedad de pendientes

2010-04-30T02:48:00.000-07:00

Hola chicas,
Cómo se plantea el mes de mayo? Esperando con muchas ansias sol y calor, al menos por mi parte.
Aquí os dejo una muy variada colección de pendientes que he estado haciendo esta última semana y que creo que os gustarán.
Cuáles son vuestros preferidos? Os digo mi opinión. A mi me encantan los del lacito color bronce. Aunque los rojos con piedras de motivos florales no están mal, verdad?
Buen finde y feliz Día del Trabajo. Que descanséis mucho.

CONJUNTO PULSERA Y PENDIENTES

2010-04-19T06:52:00.000-07:00

Hola chicas,

Estoy de vuelta de mis vacaciones y qué cortas se me han hecho. Necesito unos cuantos días más.

Pero bueno, mientras empiezo a pensar en mi próxima escapadita, en este post os dejo una de mis últimas creaciones. Es un juego de pendientes y pulsera con piedras en color azul y plata y engarzadas con cadena y cierre de plata.

Aunque es algo diferente a lo que suelo hacer, creo que el resultado ha sido bastante bueno. Os gusta?

Un beso chicas.

Y CON ESTO... ACABAMOS MARZO Y NOS VAMOS DE VACACIONES

2010-03-30T07:05:00.000-07:00

Bueno chicas,

Como este año hemos empezado con fuerza y hemos trabajado mucho, creo que nos merecemos unas vacaciones verdad?

Espero que lo paséis estupendamente y que a la vuelta vengamos cargadas de energía para seguir haciendo cositas nuevas y aguantar la tirada hasta las próximas vacaciones.

Yo me voy unos días, y como en Londres hay mucho mercadillo, voy a descansar de todo menos la vista, que seguro que por allí, encontramos cosas muy chulas. Como no, a la vuelta os cuento todo, todito.

Un beso y hasta la vuelta!!!

ANTES DE IRME DE VACACIONES... ALGO MÁS

2010-03-30T06:56:00.000-07:00

Hola chicas,

Antes de las merecidas vacaciones, os dejo alguna de mis últimas creaciones.

Una pulsera muy sencillita que me encargó la madre de una amiga para regalar y que consiste en unos abalorios de plata vieja y bolitas unidos, utilizando como cierre una cadenita de plata con un mosquetón y como remate para darle un toque original, colgamos una estrellita y un candado de la cadena.

El resultado ha sido aceptable no?

OS MUESTRO LOS REGALITOS (II PARTE)

2010-03-25T08:57:00.000-07:00

Hola chicas,

Aquí estoy con la segunda parte de mis regalitos.

Marían tienes que perdonarme por mi ignoracia pero, qué es un vaciabolsillos y como debo coserlo? Tienes alguna imagen para mostrarme? Gracias guapa.

Como habéis observado, todos los regalos que he recibido han sido muy, muy variados y de un gusto exquisito.

Un beso a todas. Y hasta pronto

OS MUESTRO LOS REGALITOS

2010-03-23T02:21:00.000-07:00

Hola chicas,

Perdonadme por la intriga que he mantenido tras la llegada de los regalitos que me tocaron en el sorteo del blog de Marián http://laboresaraudales.blogspot.com/. Tuve un problemilla con el ordenador... pero tranquilas que ya está resuelto y aquí estoy de nuevo.

A continuación os muestro todas las cositas preciosas que he recibido y que me han hecho tanta ilusión. Por cierto, no dejéis de visitar mi blog porque en breve... habrá sorteo!!!

El llavero llegó en un momento ideal... lo necesitaba!!!

No me he aguantado ni un minuto y he estrenado el broche con una chaqueta negra y camiseta verde!!! Causó furor, de verdad? Cómo lo has hecho Marián?

Esta ha sido una sorpresa... que me ha hecho una ilusión... tremenda! Como la foto no es demasiado buena, os explico. Es un collar hecho a ganchillo y al que van engarzadas con el mismo hilo abalorios negros y piezas de cuero de colores diferentes. Es finísimo y muy apropiado para esta primavera.

Haré una nueva entrada con el resto de cositas... que no coge todo en una.

Ya me daréis vuestra opinión, pero creo que todas coincidiremos en que he tenido mucha, muchas suerte, verdad?

HA LLEGADO, HA LLEGADO

2010-03-11T02:16:00.000-08:00

Hola chicas,

Os tengo que decir que ya han llegado a mi casa los regalitos del sorteo del blog de Marián http://laboresaraudales.blogspot.com/.

Aunque hasta el fin de semana no tendré tiempo para hacer las fotos, os prometo que la próxima semana veréis todas las cositas preciosas que me han tocado.

Muchas gracias Marián y sólo decirte que tus manos valen oro.

Un beso

PULSERAS DE CUERO

2010-03-05T01:39:00.000-08:00

Hola chicas,

Esta semana he hecho unas cuantas pulseritas de cuero y perlas que me han encargado unas amigas y alguna compañera de trabajo.

Las que os muestro aquí son de cuero negro y marrón, pero he hecho algunas con cuero azul que han quedado fantásticas y diferentes a lo visto habitualmente.

Con los trocitos que me han sobrado de cuero... sabéis qué he hecho? Anillos a conjunto. Muy sencillos, pero monísimos. El detalle del anillo que fue una sorpresa les encantó.

Y a vosotras? Muy buen fin de semana, chicas.

UNA HORNADA DE PENDIENTES

2010-02-26T00:14:00.000-08:00

Hola amigas,

Por fin es viernes y al menos en Asturias vemos el sol.
Esta semana os muestro una hornada de pendientes que he hecho por encargo de la madre de una amiga. Cada uno de ellos es de un estilo y color diferentes, y el resultado quedó reflejado en su cara. Le gustaron mucho.

Y a vosotras? Qué modelo es vuestro preferido? Yo creo que me quedo… con los primeros de roca volcánica!

Un beso y buen fin de semana.

TENGO MUCHA SUERTE

2010-02-23T04:21:00.000-08:00

Hola chicas,

Estoy como un niño con zapatos nuevos. Si me toca la lotería no estoy tan contenta.

Y es que me ha tocado el premio del sorteo de Marian del blog Con mi dedal http://laboresaraudales.blogspot.com/. Es la primera vez que me toca algo y os podéis imaginar la ilusión que hace no?

Bueno pues con esta entrada quiero agradecer a Marián todos los comentarios que hace habitualmente en mi blog y como no, que comparta con nosotras todas sus creaciones, que son preciosas.

Yo por mi parte, comentaros que no tardando haré un sorteíllo, así que estaros pendientes para apuntaros. Tengo que empezar a pensar qué puedo sortear. Mmmm no sé, no sé.

Un besito a todas y de nuevo gracias Marián.

PULSERA ETNICA

2010-02-18T04:41:00.001-08:00

Hola de nuevo,

Esta semana como he hecho cosas sencillas, he decidido mostraros la pulsera que he hecho con láminas de hueso (así me dijeron que se llamaban).

El resultado después de unir una a una todas las láminas (algunas de ellas irregulares), este es el resultado. Una pulsera con un toque étnico muy ponible para todo el verano.

Espero que os guste chicas.

MARIPOSITAS

2010-02-17T02:54:00.000-08:00

Hola chicas,

Esta vez he cambiado de tercio y he hecho unas pulseritas muy sencillas pero que en mi opinión han quedado finísimas y que favorecen un montón.

Con piezas de plata y abalorios en color azul muy sencillas, el toque diferente han sido las maripositas que he añadido. Y para cerrar las pulseras sin que se note nada una bolita para tapar nudos. Una gran idea que he descubierto hace poco.

Espero que el resultado sea de vuestro total agrado.

Un beso

ALEGRIA, ALEGRIA

2010-02-05T00:37:00.000-08:00

Hola a todas,

Quién no disfruta con colores alegres? A quién no le anima el día un color vivo?

A mi el rojo, me encanta. Así que, en esta ocasión combine piedras de colores y estilos diferentes y he aquí el resultado... Y para enlazarlo? Un lacito rojo que le dio un aire distinto. No creéis?

Qué os parece el resultado? Un beso a todas.

ROJO QUE TE QUIERO ROJO

2010-01-28T03:53:00.000-08:00

Hola chicas,

Esta semana os muestro un nuevo collar, muy sencillito que hice con un hilo fino de cuero y abalorios rojos con manchitas (aunque no se aprecian muy bien) y que me fascinaron cuando los vi en la tienda.

La composición es muy sencilla, combinando abalorios redondos con otros cuadrados, hilándolos y separándolos con pequeños nudos en el hilo de cuero. Y el resultado, un collar muy mono que combina bien tanto en ocasiones formales como para otros momentos más informales.

¿Qué opináis vosotras? Espero que os guste.

AÑO NUEVO, COSITAS NUEVAS

2010-01-22T01:24:00.000-08:00

Hola a todas!!!

Qué abandonadas os tuve este tiempo no? En primer lugar agradeceros vuestros comentarios. Tengo muchas cositas que enseñaros, pero poco tiempo para entrar en el blog. Eso si, prometo organizarme y al menos entrar una vez a la semana para colgar alguna de mis monerías y ver vuestras nuevas creaciones (que veo que vosotras no paráis).

De momento, os muestro unos collares que he hecho con abalorios que ya tenía en casa y he reciclado. Como véis, he mezclado anillitos de ganchillo (de lana, rafia y cola de ratón) con abalorios de distinto color y tipos. Voilá!!!, he ahí el resultado.

Aunque tenía pensado combinarlos con un montón de cositas... le gustaron tanto a una amiga, que al final... se los regalé!!!

En fin que ya estoy preparando la siguiente horanada. Un beso guapas!!!

UNA HORNADA DE PULSERAS

2009-09-14T07:07:00.000-07:00

Hola chicas.

Lo prometido es deuda y aquí estoy de nuevo con alguna cosilla que he hecho este verano. Hoy os enseño dos pulseritas que he tuneado con piezas sueltas que tenía en casa.

Pese a que ha sido un apaño, creo que al final me quedaron muy monas. Además según están los tiempos, es hora de sacar partido a cualquier material que se nos haya quedado en el cajón ¿verdad?

Espero que os gusten.

HOLA A TODAS. HE VUELTO!!!

2009-09-01T05:38:00.000-07:00

Aunque hoy no tenga ninguna Monería que mostrar, os quería saludar a todas. Espero que hayáis pasado un veranito de lujo y que vengáis de vuestras vacaciones con muchas ganas de hacer cositas nuevas. Y cómo no... de mostrarlas a todas las blogueras.

Aunque haya estado un poco vaguilla estos últimos meses, tengo alguna que otra Monería que colgaré un día de estos y que espero que os guste.

Mientras tanto... Un beso a todas!!!

PREMIO A NUESTRA PACIENCIA

2009-05-07T02:50:00.000-07:00

Este premio lo ha creado Joyitas Inma´S y me lo ha enviado http://evaline-broches.blogspot.com/. Qué bien recibir un premio por nuestra paciencia... que a veces es tanta...

Estas son sus reglas:
1. Publicarlo en el blog.
2. Mencionar quién te lo mandó.
3. Pasarlo a la gente que desees, pero sobre todo, que destaque por su PACIENCIA.
Yo se lo paso a:

http://ludy11-miscosturitas.blogspot.com/
http://aramuac.blogspot.com/
http://cafeypuntadas.blogspot.com/
http://caperucitaroxa.blogspot.com/
http://laboresaraudales.blogspot.com/

Espero que la paciencia siga acompañándonos.

Algo sencillito

2009-04-27T03:16:00.000-07:00

Hola chicas,

Este mes de abril he estado un poco vaga (más bien mucho), apenas he entrado en el blog y tampoco he hecho gran cosa. Entre la Semana Santa, unas mini vacaciones y algún curso que he hecho, se me ha pasado el mes volando. Os enseño alguna pulserita que he creado (todo muy sencillo) de cara a poner manga corta (si el tiempo nos lo permite). Un beso a todas.

Un broche para mi bolso

2009-03-31T07:03:00.000-07:00

Os enseño mi último broche. Lo hice como adorno para un bolso grande vaquero. Como el bolso es muy sencillo, creo que algo así puede darle un toque diferente y divertido ¿no? Ahora tengo que buscar el sitio para colgarlo.